两人打架互殴并不一定会都被拘留，这取决于打架的具体情节、造成的后果以及双方的责任等多方面因素。以下是对此问题的详细分析：
一、可能都不拘留的情况
如果打架情节特别轻微，例如只是双方发生了轻微的肢体冲突，没有造成任何伤害后果，且经过公安机关的调解，双方能够达成和解协议并履行，那么公安机关可以不予处罚，即不会对双方进行拘留。这种情况下，双方可以通过协商解决纠纷，避免进一步的法律后果。
二、一方被拘留的情况
责任认定差异：在打架事件中，如果一方的行为构成正当防卫，即为了保护国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害而采取的制止行为，那么正当防卫的一方不需要承担责任，因此不会被拘留。相反，实施不法侵害的一方则可能会被拘留。
情节严重程度不同：如果一方只是进行了轻微的推搡等行为，情节显著轻微；而另一方则使用凶器或对对方造成了较为明显的身体伤害，那么情节严重的一方更有可能被拘留，而情节轻微的一方则可能不被拘留。这种情况下，公安机关会根据双方的违法情节轻重进行分别处理。
三、双方都被拘留的情况
如果双方在打架过程中都存在殴打他人等违反治安管理的行为，且情节较重，都符合行政拘留的条件，那么公安机关会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对双方都进行拘留处罚。具体来说，根据该法第四十三条的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙殴打、伤害他人，或殴打残疾人、孕妇等特定人群，或多次殴打、伤害他人等情形，将面临更严厉的处罚，即十日至十五日拘留，并处五百元至一千元罚款。
四、构成犯罪的情况
如果打架过程中，一方将另一方打伤，经法医鉴定伤情达到轻伤或重伤的程度，那么打人者已经构成故意伤害罪。在这种情况下，公安机关会对打人者进行刑事拘留，并依法追究其刑事责任。这不仅仅是行政拘留的问题，而是可能涉及刑事犯罪，需要承担更严重的法律后果。
总结与建议
在处理打架互殴事件时，公安机关会根据具体情况进行调查取证，并依据相关法律法规进行公正、合理的处理。因此，我建议双方当事人在遇到此类事件时，保持冷静，积极配合公安机关的调查取证工作。同时，如果对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。