您好，针对您提到的“开门碰到电动车，且该电动车无牌无证”的情况，我将从电动车的分类、无牌无证上路的法律责任以及事故处理建议三个方面为您详细解答。
一、电动车分类
首先，我们需要明确电动车的分类，因为不同类型的电动车在法律上的要求和处罚标准可能不同。根据相关规定，电动车主要分为以下几类：
电动自行车：不需要驾驶证，有脚踏骑行能力，在非机动车道行驶，最大车速≤25km/h，整车质量≤55kg，要求佩戴头盔，年满16周岁可以驾驶，实行免费注册登记。
电动轻便摩托车：包括电动轻便两轮摩托车和电动轻便三轮摩托车，需持F证、E证、D证驾驶，无脚踏骑行能力，在专用车道或靠右行驶，最大车速≤50km/h，必须佩戴头盔，年满18周岁可以驾驶。
电动普通摩托车：包括电动普通两轮摩托车和电动普通三轮摩托车，需持E证、D证驾驶，无脚踏骑行能力，在专用车道或靠右行驶，最大车速≥50km/h，必须佩戴头盔，年满18周岁可以驾驶。
电动三轮汽车和四轮低速电动汽车：这两种车型若不符合强制性国家标准，在大部分地区设过渡期届满后不得上道路行驶。
二、无牌无证上路的法律责任
无论电动车属于哪一类，无牌无证上路都是违法的，并可能承担以下法律责任：
扣留车辆：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，上道路行驶的机动车未悬挂机动车号牌，或者未随车携带行驶证，公安机关交通管理部门应当扣留机动车。对于非机动车，若驾驶人拒绝接受罚款处罚，也可以扣留其非机动车。
罚款或拘留：对不悬挂号牌、不注册登记上道路行驶的行为，以及无证驾驶行为，都将面临罚款，甚至可能被拘留。
强制拍卖或报废：若扣留的车辆在规定时间内未提供合法证明或补办相应手续，公安机关交通管理部门有权将该机动车送交有资格的拍卖机构拍卖，所得价款上缴国库；非法拼装的机动车予以拆除；达到报废标准的机动车予以报废。
增加交通事故责任比例：无牌无证的车辆上道路行驶属于违法过错行为，发生交通事故后可能会承担相应的事故责任。
三、事故处理建议
针对您提到的“开门碰到电动车”的情况，我建议您：
立即停车并保护现场：在发生事故后，应立即停车并保护好现场，以便后续的事故认定和处理。
报警并等待交警到来：及时报警，并等待交警到来进行事故认定和处理。在等待过程中，可以拍摄现场照片或视频作为证据。
配合交警调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，并提供相关证据。
协商赔偿事宜：若事故造成电动车损坏或人员受伤，应与对方协商赔偿事宜。若对方无牌无证上路，这可能会影响事故责任的认定和赔偿比例。
关注电动车的合法性：在处理事故时，也应关注电动车的合法性。若对方电动车无牌无证上路，您可以向交警部门反映，并要求交警部门依法对其进行处罚。
希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。