故意伤人未遂的定罪及量刑，主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，并结合具体案情进行综合判断。以下是对此问题的详细解答：

1. 定罪依据：

   • 法律条款：根据《中华人民共和国刑法》第二十三条，已经着手实行犯罪，由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。同时，第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 犯罪构成：故意伤人未遂需满足故意伤害罪的犯罪构成，包括达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的犯罪主体、明知自己的行为会发生伤害结果并希望或放任这种结果发生的主观故意，以及实施了伤害行为的客观事实。只是由于犯罪分子意志以外的原因（如被害人反抗、第三人制止等）而未能完成伤害结果。

2. 量刑原则：

   • 基本原则：对于故意伤人未遂，法院会在故意伤害罪既遂的量刑范围内，根据案件具体情况从轻或者减轻处罚。这意味着，未遂犯的量刑通常会比既遂犯轻。
   • 考量因素：法院在量刑时会综合考虑多种因素，包括犯罪人的主观故意程度、犯罪手段的恶劣程度、犯罪行为的进展程度、造成的损害后果（即使未遂也可能造成轻微伤等后果）、社会危害程度与主观恶性，以及犯罪人的悔罪表现、赔偿情况和对被害人的安抚等。

3. 具体量刑情况：

   • 轻微未遂：如果行为人主观上出于轻微故意，且伤害行为进展程度较低（如刚动手就被制止），未造成实际伤害后果，且犯罪人悔罪态度良好，法院可能会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内选择相对较轻的刑罚，甚至有可能适用缓刑。
   • 严重未遂：如果行为人主观上出于重伤他人的故意，并实施了足以造成重伤后果的行为（如持凶器多次攻击要害部位），即使因意志以外的原因只造成了较轻的伤害或未造成伤害，法院也可能在三年以上有期徒刑的幅度内根据具体情节适当从轻处罚，但量刑仍会相对较重。

4. 实例分析：

   • 案例一：甲手持匕首欲伤害乙，刚一动手就被旁人制止，乙毫发无损。这种情况下，由于犯罪刚刚着手，且没有造成实际伤害后果，若甲无前科且认罪态度良好，法院可能会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内选择相对较轻的刑罚。
   • 案例二：丙用铁棍多次猛击丁头部，因他人及时赶到才未造成重伤结果。丙的行为手段较为恶劣且伤害行为进展程度较高，虽然是未遂，但法院可能会在三年以上有期徒刑的幅度内根据具体情节适当从轻处罚，但量刑会相对较重。

总结与建议：

• 故意伤人未遂的定罪及量刑是一个综合考虑多方面因素的复杂过程。法院会根据犯罪人的主观故意程度、犯罪手段的恶劣程度、犯罪行为的进展程度以及其他相关因素，在《中华人民共和国刑法》规定的框架内，比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师（即我本人，吴敏律师），以便更全面地了解案件情况，制定合适的辩护策略，并争取最有利的法律后果。