关于不胜任工作辞退是否要给赔偿金的问题，结论前置如下：
- 若用人单位能证明员工不胜任工作，并按法定程序处理：用人单位需支付经济补偿，但无需支付赔偿金。
- 若用人单位不能证明员工不胜任工作或未按法定程序处理：则属于违法解除劳动合同，用人单位需支付赔偿金。
详细分析如下：
一、用人单位能证明员工不胜任工作且按法定程序处理的情况
法定程序与经济补偿：
- 前提条件：用人单位需证明员工确实存在不能胜任工作的情况，这通常需要有明确合理的岗位职责要求以及员工客观的绩效考核记录等证据。
- 程序要求：在辞退前，用人单位应对员工进行培训或调整工作岗位，且经过这些措施后，员工仍然不能胜任工作。用人单位需保留培训计划及记录、调岗通知等相关证据。
- 通知与支付：用人单位应提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资后，可以解除劳动合同。
- 经济补偿标准：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍，则按三倍数额支付，最高不超过十二年。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
举例说明：
- 假设员工A在公司工作了3年，月工资为6000元。若公司证明A不胜任工作，并进行了培训或调岗但仍不胜任，公司选择提前三十日书面通知A解除劳动合同，则需支付A 3个月工资的经济补偿（即18000元）。若公司选择额外支付一个月工资作为代通知金，则总支付额为24000元。
二、用人单位不能证明员工不胜任工作或未按法定程序处理的情况
违法辞退与赔偿金：
- 程序不合法：如果用人单位未按照上述法律规定的程序进行操作，如未对员工进行培训或调岗，或直接以不能胜任工作为由辞退员工，未提前通知也未额外支付工资，则构成违法解除劳动合同。
- 缺乏证据：若用人单位无法提供有效证据证明员工不能胜任工作，或不能证明已履行了培训、调岗等前置程序，同样构成违法解除劳动合同。
- 赔偿责任：在违法辞退的情况下，用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。赔偿金计算基于员工在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付一个月工资的赔偿金。
举例说明：
- 继续以员工A为例，若公司无证据证明A不胜任工作，或未进行培训或调岗就直接辞退A，则公司需支付A 2×3个月工资作为赔偿金（即36000元）。
三、特殊情况与建议
- 特殊情况：对于月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的员工，向其支付的经济补偿标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
- 建议：用人单位在做出辞退决定时，应确保符合相关法律规定，包括有充分的证据证明员工不能胜任工作，以及已履行了培训或调岗等前置程序。同时，用人单位应严格按照法律规定的程序进行操作，以避免不必要的法律风险和经济损失。员工也应了解自己的权益，如遇到违法辞退情况，可依法维护自己的合法权益。
总结：不胜任工作辞退是否要给赔偿金，关键在于用人单位是否按照法定程序处理以及是否能证明员工不胜任工作。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保在处理员工辞退事宜时合法合规。员工也应了解自己的权益，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。