在劳动仲裁中，并没有所谓“仲裁最怕的三个证据”这一固定说法，但确实存在一些对劳动者或用人单位极为关键的证据类型，这些证据往往能决定仲裁的走向和结果。以下是从不同角度分析的，在劳动仲裁中可能起到关键作用的证据类型：
对劳动者有利的证据
劳动合同：
- 劳动合同是证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系的基础证据。它详细记录了双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪酬待遇等关键信息。在劳动仲裁中，劳动合同是确认劳动关系、计算工资、加班费、经济补偿等的重要依据。
工资支付记录：
- 工资支付记录，如银行转账记录、工资条等，是证明劳动者实际收入情况的关键证据。它能够直接反映用人单位是否按时足额支付了劳动者的工资，以及是否存在拖欠工资、克扣工资等违法行为。在涉及工资争议的劳动仲裁中，工资支付记录往往具有决定性的作用。
加班记录或考勤记录：
- 加班记录或考勤记录是证明劳动者加班情况的重要证据。它能够记录劳动者的工作时间、加班时长等信息，为计算加班费提供有力支持。在劳动仲裁中，如果劳动者能够提供充分的加班记录或考勤记录，往往能够成功主张加班费。
对用人单位有利的证据
规章制度及公示证据：
- 用人单位的规章制度是管理劳动者的重要依据。在劳动仲裁中，如果用人单位能够提供规章制度及其已经向劳动者公示的证据（如培训记录、签字确认单等），则可以在一定程度上证明其管理行为的合法性，减少因规章制度问题而引发的争议。
劳动者违纪证据：
- 如果劳动者存在违纪行为，用人单位需要提供充分的证据来证明。这些证据可能包括监控录像、证人证言、书面警告等。在劳动仲裁中，如果用人单位能够提供确凿的违纪证据，则可能避免或减少因劳动者违纪而引发的赔偿责任。
劳动合同解除或终止的合法性证据：
- 在涉及劳动合同解除或终止的劳动仲裁中，用人单位需要提供证据证明其解除或终止劳动合同的行为是合法的。这些证据可能包括解除劳动合同通知书、劳动者签字确认的离职申请、经济补偿支付记录等。如果用人单位能够提供充分的合法性证据，则可能避免或减少因违法解除或终止劳动合同而引发的赔偿责任。
通用建议
- 及时收集并保存证据：无论是劳动者还是用人单位，在劳动争议发生前或发生时，都应及时收集并保存相关证据。证据的收集应尽可能全面、客观、真实，以避免因证据不足或证据失真而导致的败诉风险。
- 注意证据的合法性和关联性：在收集证据时，应注意证据的合法性和关联性。非法取得的证据（如通过窃听、偷拍等手段获取的证据）可能被仲裁机构或法院排除在外；而与案件无关的证据则可能无法起到证明作用。
- 寻求专业法律帮助：劳动仲裁涉及复杂的法律问题和程序要求，如果劳动者或用人单位对仲裁流程或法律适用存在疑问，应及时寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
在劳动仲裁中，证据的收集和保存至关重要。无论是劳动者还是用人单位，都应充分重视证据的作用，及时、全面地收集并保存相关证据，以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。