即使没有签订劳动合同，劳动者在被拖欠工资时仍然可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

一、收集证据是关键

在维权之前，你需要尽可能收集能够证明劳动关系和拖欠工资的证据。这些证据包括但不限于：

1. 直接证据：如工作证、工作牌（最好盖有公章）、考勤记录、工装等，这些能直接证明你与用人单位之间存在劳动关系。
2. 财务证据：银行工资流水明细、微信或支付宝的工资转账记录、工资条（需有公司负责人签字或盖章）等，这些能证明你的工资支付情况。
3. 证人证言：同事的证言，特别是了解你工作情况和工资约定的同事。证人最好能出庭作证，以增强可信度。
4. 书面材料：工作聊天记录、电子邮件、派工单、录音录像等，尤其是涉及工资、工作任务安排的内容。
5. 官方证明：如个税完税证明、社会保险缴纳记录等，这些由官方机构出具的材料具有较高的证明力。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，你可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出未签订劳动合同及拖欠工资的违法性，要求其尽快支付所欠工资，并补签劳动合同。协商过程中，建议做好记录，如录音，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交身份证明、证明劳动关系的证据材料以及详细的投诉书。劳动监察部门将对投诉进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，用人单位需加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你希望更直接地通过法律途径解决，可以在争议发生后一年内（注意时效期间）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时需准备仲裁申请书、证据清单及证据材料、身份证明等。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

特别提醒：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在申请仲裁时，你还可以要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额。

五、向法院起诉

如果你对仲裁结果不满意，或者用人单位在规定时间内既不履行仲裁裁决也不向法院起诉，你可以向人民法院提起诉讼。起诉时要提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出最终判决。一旦判决生效，用人单位仍不支付工资的，你可以向法院申请强制执行。

六、注意事项

1. 全程留痕：在整个维权过程中，务必保留好所有与用人单位沟通、协商、投诉、仲裁、诉讼等相关的证据和材料。
2. 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动。
3. 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为或违法手段。

总结：即使没有签订劳动合同，劳动者在遭遇工资拖欠时也并不无助。通过及时收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。