针对您提出的“儿子不养老人法律怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与道德的重要议题。在中国，赡养老人不仅是中华民族的传统美德，更是一项法律规定的义务。下面我将结合相关法律条款和实际案例，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，如果子女不履行赡养义务，父母有权要求子女给付赡养费。这一规定是强制性的，不受亲情纠纷、经济条件差异等因素影响。

在实际操作中，如果老人遇到子女不赡养的情况，可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，老人可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务，包括支付赡养费、承担医疗费用等。法院在审理此类案件时，会综合考虑老人的健康状况、居住意愿、实际需要以及子女的经济状况等因素，来判决子女应支付的赡养费金额。

以您提到的情境为例，如果老人的儿子不履行赡养义务，老人可以向法院提起诉讼。法院在审理过程中，会依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，判决儿子支付赡养费。赡养费的金额会根据老人的实际需要、儿子的经济状况以及当地的生活水平等因素来确定。

此外，除了经济上的供养，赡养义务还包括生活上的照料和精神上的慰藉。如果儿子在生活上不能亲自照料老人，也可以按照老人的意愿委托他人或者养老机构等照料，但相关费用仍需由儿子承担。

最后，我想强调的是，赡养老人不仅是法律规定的义务，更是我们每个人应尽的道德责任。我们应该珍惜与父母相处的时光，用心回应他们的付出，主动承担赡养责任，让辛苦养育我们的父母有一个幸福美满的晚年。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。