产假158天通常包括寒暑假，但具体处理需根据实际情况和当地政策灵活调整。以下是对这一问题的详细分析：
一、产假的基本规定与计算方式
根据《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产或生育多胞胎的，产假天数有所增加。此外，各地还可能根据当地实际情况，对产假天数进行延长。例如，在安徽省，女方在享受国家规定98天产假的基础上，可再延长产假60天，总计为158天。产假的计算方式通常是按照自然日连续计算的，这意味着产假期间不仅包含了常规的周末休息日，也包括了国家指定的法定节假日，同样也包括了寒暑假。
二、产假与寒暑假的重叠处理原则
不扣除原则：产假是按照自然日连续计算的，没有明确将寒暑假从产假中扣除。即，如果女职工的产假期间正值寒暑假，产假天数不会因此减少。这一原则体现了对女职工生育权益的全面保护，确保她们在生育后能够得到充分的休息和恢复。
顺延原则（针对教师等特定职业）：对于教师等职业，由于寒暑假是学校根据教育教学工作的特点和需要安排的休息时段，与教师职业特点紧密相关。因此，在产假与寒暑假重叠的情况下，除了遵循不扣除原则外，还可以根据国家教委的相关复函或学校政策，对寒暑假进行相应顺延。这意味着，产假结束后，女教师可以继续享受因产假而顺延的寒暑假时间，以确保其休息权益得到充分保障。但这一原则并非普遍适用，需根据当地政策和学校规定来确定。
三、实际操作与注意事项
了解当地政策：由于产假和寒暑假的处理可能因地区而异，女职工在享受产假前，应当了解并遵守当地的政策和企业的相关规定。这有助于确保自己的权益得到充分保障，并避免因不了解政策而产生的纠纷。
与学校或单位沟通：对于教师等职业的女职工，建议与学校或单位进行充分沟通，了解学校或单位对于产假与寒暑假重叠的具体处理方式。这有助于女职工更好地规划自己的产假和休息时间，确保身体得到充分恢复。
保留相关证据：在享受产假期间，女职工应保留好相关证据，如产假证明、医院出具的生育证明等。这些证据在后续可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
四、特殊情况下的处理
如果女职工的产假期间与寒暑假的重叠情况较为复杂，或者当地政策和学校规定不明确，建议女职工及时咨询相关部门或专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。
总结与建议：产假158天通常包括寒暑假，但具体处理需根据实际情况和当地政策灵活调整。女职工在享受产假前，应了解并遵守当地政策和学校规定，与学校或单位进行充分沟通，并保留好相关证据。如有任何疑问或纠纷，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。