骑手撞人且被认定为全责时，赔偿金额需根据受害人的具体损失情况来确定，无法直接给出一个固定的数额。不过，我可以从赔偿项目和计算方式的角度，为你详细解析赔偿金额的构成。

一、赔偿项目及计算方式

1. 医疗费

   • 计算依据：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
   • 赔偿范围：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、药费等所有因治疗产生的费用。

2. 误工费

   • 计算依据：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
   • 具体方法：
     • 有固定收入的：按实际减少的收入计算。
     • 无固定收入的：参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 重要提示：误工时间需由医疗机构出具证明，持续误工的可计算至定残日前一天。

3. 护理费

   • 计算依据：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
   • 具体方法：
     • 护理人员有收入的：参照误工费计算。
     • 无收入或雇佣护工的：按当地护工劳务报酬标准计算。
   • 护理人数和期限需根据医疗机构或鉴定机构的意见确定。

4. 交通费

   • 计算依据：根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
   • 赔偿范围：以正式票据为凭，且与就医地点、时间、人数、次数相符合。

5. 住院伙食补助费

   • 计算依据：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费

   • 计算依据：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
   • 注意事项：营养费需根据医疗机构建议酌情确定。

7. 残疾赔偿金（如适用）

   • 计算依据：根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
   • 具体方法：自定残之日起按二十年计算，六十周岁以上的每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
   • 计算公式：\(残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入 \times 伤残系数 \times 赔偿年限\)

8. 精神损害抚慰金（如适用）

   • 适用条件：若事故导致受害人构成伤残或遭受严重精神损害，可主张精神损害抚慰金。
   • 确定因素：赔偿数额需综合考虑侵权人的过错程度、侵害手段、场合、行为方式、后果及受害人精神损害程度等因素。

二、赔偿金额的确定

在明确了赔偿项目后，赔偿金额的具体数额将取决于每个项目的实际损失情况。例如，医疗费将根据实际产生的医疗费用来确定；误工费将根据受害人的实际收入减少情况来确定；残疾赔偿金则将根据受害人的伤残等级和当地城镇居民人均可支配收入来确定。

三、建议与注意事项

1. 保留相关证据：在处理赔偿事宜时，务必保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、收入证明、交通费票据等。这些证据将有助于你更准确地计算赔偿金额。
2. 及时协商与诉讼：在确定赔偿项目和金额后，建议先与骑手或其背后的公司进行协商，寻求和解。若协商无果，可通过法律途径维护自身权益，包括提起诉讼并申请法院进行公正裁决。
3. 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理赔偿事宜时，建议你咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律支持。

总结来说，骑手撞人且被认定为全责时，赔偿金额需根据受害人的具体损失情况来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。