在限速80公里/小时的路段或高速公路上，如果车速达到100公里/小时，这确实构成了超速行驶，且超速比例达到了25%，即属于超速20%以上但未达到50%的情况。针对这种违法行为，我将依据相关法律法规为您详细阐述处罚措施。
一、超速违法的认定
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条的规定，机动车在道路上行驶时，不得超过限速标志所标明的最高时速。在没有限速标志的路段，也应保持安全车速。因此，在限速80公里/小时的路段或高速公路上开到100公里/小时，显然已经违反了这一规定。
二、处罚措施
罚款：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规关于道路通行的规定，将面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款。对于“限速80开100”的情况，这一规定直接适用。不过，也有观点认为，在高速公路上超速20%至50%的，罚款金额可能会在200元至500元之间，具体执行时以当地交通管理部门的规定为准。但无论如何，罚款是超速行驶必然面临的法律后果之一。
记分：
- 依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十条第二项的规定，驾驶中型以上载客载货汽车、校车、危险物品运输车辆以外的其他机动车，如果行驶速度超过规定时速20%以上但未达到50%，将一次记6分。因此，“限速80开100”的行为将导致您的驾驶证被记6分。
三、特别说明与实际指导意义
- 不同地区可能会根据当地实际情况，在法律规定的范围内对罚款金额进行微调。但无论罚款金额如何调整，超速行驶的违法性质和记分处罚都是不变的。
- 作为驾驶员，严格遵守限速规定是保障行车安全的重要一环。超速行驶不仅增加了交通事故的风险，还可能面临法律的严厉制裁。因此，我建议您在驾驶过程中时刻关注路况和限速标志，合理控制车速，确保行车安全。
- 如果您不幸因为超速行驶被电子监控设备抓拍或交警现场查处，请及时查询和处理违章记录，以免产生滞纳金等额外费用。同时，也请您认真反思自己的驾驶行为，避免再次发生类似的违法行为。
综上所述，对于“限速80开100”的违法行为，您将面临罚款和扣除6分的处罚。具体罚款金额需根据当地交通管理部门的规定来确定。但无论如何，我都希望您能够严格遵守交通规则，确保行车安全。