老人被撞且对方全责时，可以要求对方进行多方面的赔偿，具体包括以下几类：

一、人身损害赔偿

1. 医疗费：

   • 涵盖因治疗事故损伤产生的所有费用，如挂号费、检查费、药费、手术费及后续的康复治疗费等。需提供正规医疗机构的票据作为证明。

2. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况确定。若老人有固定收入，需提供单位出具的误工证明及收入证明；若无固定收入，可参考最近三年的平均收入或当地相同行业平均工资来计算。

3. 护理费：

   • 针对老人在康复过程中需要他人照顾的情况。护理费用根据护理人员的收入状况和护理天数计算。若护理人员无收入，则参照当地护工劳务报酬标准。

4. 交通费：

   • 老人及其必要的陪护人员在治疗和康复过程中产生的交通费用，如打车费、公共交通费等。需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符。

5. 住宿费和伙食补助费：

   • 若老人确有必要到外地治疗且因客观原因不能住院，实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。住宿费按实际发生额赔偿；伙食补助费可参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

6. 营养费：

   • 根据老人伤情和康复需要，经医疗机构出具证明确定的营养费。医生会在诊断证明或出院小结中注明是否需要加强营养以及营养期时长等信息。

7. 残疾赔偿金：

   • 如果老人因伤致残，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级计算。按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。

8. 残疾辅助器具费：

   • 如轮椅、拐杖等，按普通适用器具的合理费用标准计算。伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准，并考虑辅助器具的更换周期和赔偿期限。

9. 丧葬费（如适用）：

   • 如果老人不幸去世，按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。

10. 被扶养人生活费（如适用）：

    • 根据扶养人丧失劳动能力程度计算。按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准，考虑被扶养人的年龄和其他因素进行计算。

11. 精神损害抚慰金：

    • 用于补偿老人因交通事故而受到的精神创伤。法院通常会根据受害人的精神痛苦程度、事故责任方的过错程度以及当地的生活水平等因素来酌情判定。

二、财产损害赔偿（如适用）

如果老人在事故中遭受了财产损失，如车辆损坏、随身物品丢失等，也可以要求对方进行赔偿。具体包括：

1. 直接财产损失：

   • 包括车辆维修费用、车载物品损失、车辆施救费用等。若车辆灭失或无法修复，应赔偿相当价值的重置费用。

2. 间接财产损失：

   • 如因车辆损坏导致的合理停运损失（针对经营性车辆），需有充分证据证明损失的合理性和关联性。

在处理此类事故时，建议采取以下步骤：

1. 保留证据：务必保留所有与事故相关的票据、证明和证据，这是准确计算赔偿金额和进行法律诉讼的基础。
2. 协商处理：在事故发生后，尝试与对方进行友好协商，明确告知其应承担的赔偿责任，并努力达成赔偿协议。
3. 法律途径：若协商不成，可向交通事故发生地的基层人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。在诉讼过程中，提供充分的证据证明事故的发生以及损失情况。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您有任何其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。