吃麂子肉是否犯法，这主要取决于麂子的来源以及是否违反了相关的野生动物保护法律法规。以下是从不同角度进行的分析：
如果麂子来源于合法养殖且符合相关规定：
- 在某些地区，如果麂子被合法养殖，并且养殖过程符合野生动物保护、动物防疫等相关法律法规的要求，那么经过合法渠道获得的麂子肉是可以食用的，不构成违法行为。
如果麂子来源于非法捕猎或交易：
- 麂子通常属于受保护的野生动物，非法捕猎、杀害、交易或食用受保护的野生动物是违法的。根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，对于非法捕猎、杀害、交易野生动物的行为，将受到法律的严厉制裁，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事处罚。
- 具体法律后果：如果涉及非法捕猎、杀害、交易或食用受保护的野生动物，可能面临《刑法》中关于非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪等相关罪名的指控，一旦定罪，将承担相应的刑事责任。
关于麂子的保护级别和地区差异：
- 麂子的保护级别可能因地区而异，有些地区可能将其列为重点保护野生动物，而有些地区则可能保护级别较低或未列入保护名录。但即便如此，如果麂子属于地方重点保护野生动物或“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），非法捕猎、交易或食用同样可能构成违法。
- 建议：在食用任何野生动物之前，务必了解当地的相关法律法规，确认该动物是否属于受保护范围，以及是否可以通过合法渠道获得。
总结与建议：
- 在不确定麂子来源是否合法的情况下，最好避免食用，以免触犯法律。
- 如果对野生动物保护法律法规有疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我将根据具体情况提供专业的法律意见。
- 保护野生动物是每个人的责任，我们应该共同遵守法律法规，维护生态平衡和生物多样性。