售卖过期食品是严重的违法行为，我国对此有明确的处罚标准，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规来执行。以下是对售卖过期食品处罚标准的详细解答：
一、行政处罚措施
没收违法所得和违法物品：
- 食品安全监督管理部门会没收销售过期食品所得的违法所得，以及违法经营的过期食品本身。
- 同时，还可能没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品，以彻底消除违法行为的物质基础。
罚款：
- 若违法经营的食品货值金额不足一万元，通常并处五万元以上十万元以下罚款。具体金额可能因地区或案件具体情况有所不同，但这一幅度体现了对轻微违法行为的严厉打击。
- 若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这种分层次的罚款标准旨在有效打击通过销售过期食品获取较大利益的严重违法行为。
吊销许可证：
- 对于情节严重的情况，如多次售卖过期食品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销销售单位的许可证。这意味着违法者将失去继续从事食品销售活动的资格，是对其违法行为的一种严厉制裁。
二、刑事责任追究
- 如果售卖过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定来定罪量刑。
- 根据罪行严重程度，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；甚至七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。这是对最严重违法行为的有力震慑。
三、消费者赔偿
- 对于购买到过期食品的消费者，销售单位需按照《消费者权益保护法》的规定进行赔偿。
- 这包括但不限于退货退款以及可能的额外赔偿金，以保障消费者的合法权益。消费者在遇到此类问题时，应积极维护自己的权益，向销售单位提出合理的赔偿要求。
四、实践中的考量因素
- 在实际执法过程中，对于销售过期食品的认定和处罚，还会综合考虑多种因素。
- 如销售者的主观过错程度、过期食品对消费者造成的实际影响、是否存在整改措施及整改效果等。这些因素将影响最终处罚的轻重程度，确保处罚的公正性和合理性。
总结：售卖过期食品不仅违反《中华人民共和国食品安全法》，还可能触犯刑法，面临严厉的行政处罚和刑事责任追究。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全，维护消费者健康。同时，消费者在购买食品时也应留意生产日期和保质期，避免购买到过期食品。如遇此类问题，应及时向食品安全监督管理部门举报并寻求法律帮助。