物业擅自停水电的行为是违法的，主要触犯了以下法律法规，并可能承担相应的法律责任：
《中华人民共和国民法典》的相关规定
- 合同违约与侵权责任：根据《民法典》第九百四十四条，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费。若物业擅自停水电，不仅违反了物业服务合同的约定，还可能构成对业主或住户合法权益的侵害，需承担违约责任和侵权责任。这意味着，业主或住户有权要求物业恢复供水供电，并赔偿因此造成的损失。
《物业管理条例》的明确规定
- 物业无权擅自停水电：依据《物业管理条例》第四十四条和第五十一条，供水、供电等单位应向最终用户收取费用，并承担相关管线和设施设备的维修、养护责任。物业服务企业接受委托代收费用时，不得收取额外费用，更无权擅自停水电。物业的这种行为属于越权行为，违反了行政法规的规定。
《中华人民共和国电力法》与《城市供水条例》的规范
- 供电与供水的连续性要求：根据《电力法》第二十六条和《城市供水条例》第二十一条，供电营业机构和自来水供水企业有义务保持不间断供电和供水。因特殊原因需停止供电或供水时，应经相关部门批准并提前通知用户。物业擅自停水电，违反了这些管理规定，可能面临行政处罚。
法律责任分析：
- 民事责任：物业擅自停水电导致业主或住户损失的，需承担赔偿责任。这包括直接经济损失（如设备损坏、经营中断）和间接经济损失（如精神损害赔偿）。
- 行政责任：物业的违法行为还可能受到行政处罚，如罚款、警告等。相关部门有权对物业进行查处，并责令其改正违法行为。
维权途径建议：
- 协商解决：业主或住户在遭遇物业擅自停水电的情况时，首先可以尝试与物业公司进行协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。
- 投诉举报：若协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。这些部门有权对物业的违法行为进行查处，并保护业主的合法权益。
- 法律途径：在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。可以向法院提起民事诉讼，要求物业承担民事责任；也可以向相关部门申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销物业的违法行政行为。
总结与提醒：
物业擅自停水电的行为是违法的，不仅违反了相关法律法规，还可能对业主或住户的合法权益造成损害。在遇到此类问题时，业主或住户应依法维护自身权益，通过协商、投诉举报或法律途径来解决问题。同时，也提醒物业公司要严格遵守法律法规，不得擅自停水电催交物业费或其他费用，以免承担法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。