吃蛇肉是否犯法，需分情况讨论：

1. 若蛇属于国家保护动物：

   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，捕杀、贩卖、食用国家保护动物是违法的。这包括但不限于国家一级、二级保护动物以及地方重点保护野生动物。
   • 如果食用的蛇肉来源于这些受保护的物种，那么行为人将面临法律的制裁，包括但不限于罚款、没收违法所得、甚至刑事责任。

2. 若蛇不属于国家保护动物，但来源非法：

   • 即便蛇不属于国家保护动物，如果其来源非法，如通过盗猎、非法捕捞等方式获取，那么食用这样的蛇肉也可能构成违法。
   • 这是因为非法获取野生动物的行为本身就违反了野生动物保护的相关法律法规，而食用这些非法获取的野生动物则可能间接支持了非法行为。

3. 若蛇不属于国家保护动物，且来源合法：

   • 在这种情况下，食用蛇肉本身通常不构成违法。然而，也需要注意到，某些地区或文化背景下可能存在对食用蛇肉的特殊规定或习俗。
   • 此外，即使蛇肉来源合法，也需要确保其加工、储存和食用过程符合食品安全标准，以避免食物中毒等健康风险。

法律建议：

• 在食用蛇肉之前，务必确认其来源是否合法，以及是否属于国家保护动物。如果不确定，最好避免食用。
• 如果发现有人非法捕杀、贩卖或食用国家保护动物，应及时向当地野生动物保护部门或公安机关举报。
• 对于食品安全问题，应选择正规渠道购买食品，并注意查看食品的生产日期、保质期等信息，确保食品安全。

可能后果：

• 食用国家保护动物或非法来源的蛇肉，可能面临法律制裁，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事责任。
• 食用来源不明的蛇肉，还可能面临食物中毒等健康风险。

如有任何关于野生动物保护或食品安全方面的法律问题，可以直接向我咨询。