针对您提出的“偷窃3次不足500元怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、行为性质分析
偷窃3次，即使每次的金额都不足500元，也构成了多次盗窃的行为。这种行为是否构成犯罪，主要取决于是否达到当地规定的盗窃罪立案标准。在大多数地区，盗窃罪的立案标准通常为1000元至3000元以上，但“多次盗窃”（一般指二年内盗窃三次以上）本身也是构成盗窃罪的一种情形，不受单次盗窃金额的限制。
二、可能面临的法律后果
不构成犯罪但违反治安管理：
- 如果每次盗窃的情节都比较轻微，且累计金额未达到当地盗窃罪的立案标准，但属于多次盗窃，那么这种行为将违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。
- 根据该法第四十九条的规定，您可能会面临五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；如果情节较重，如存在多次被抓、抗拒执法等情形，则可能面临十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
构成犯罪并需承担刑事责任：
- 如果您的多次盗窃行为，即使每次金额不足500元，但根据当地司法实践或具体法律规定，被认定为构成盗窃罪（如基于“多次盗窃”的情形），那么您将依法受到刑事处罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体量刑会结合案件实际情况，如盗窃的财物价值、情节、犯罪嫌疑人的认罪态度等因素由法院判定。
三、处理流程与建议
处理流程：
- 侦查阶段：公安机关会负责侦查，收集证据，查明犯罪事实。
- 审查起诉阶段：检察院会对案件进行审查，决定是否提起公诉。
- 审判阶段：法院会依法对案件进行审理，并根据犯罪事实、性质、情节及社会危害程度，依法作出公正的判决。
建议：
- 尽快咨询专业的法律人士，如律师，以获取准确的法律意见和帮助。他们可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律分析和建议。
- 积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 认识到自己的错误，积极改正，遵守法律法规，不再触碰法律的底线。
综上所述，偷窃3次不足500元的行为，虽然单次金额不大，但多次盗窃本身可能构成犯罪或违反治安管理。因此，我建议您尽快咨询法律专业人士，了解具体的法律后果和处理流程，并积极配合相关部门的调查工作。同时，也提醒您要遵守法律法规，不要再次触犯法律。