结论前置：酒店摔伤赔偿责任的划分主要依据双方过错程度及安全保障义务的履行情况。若酒店未尽到安全保障义务导致摔伤，应承担相应赔偿责任；若伤者自身存在过错，应自行承担部分或全部责任；若双方均有过错，则根据各自过错大小分担责任。以下是对该问题的详细分析：

一、酒店的责任认定

1. 法定安全保障义务

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为经营场所的管理者，对消费者负有安全保障义务。这包括确保场所设施安全、及时清理危险因素、提供必要的安全防护措施等。

2. 酒店未尽安全保障义务的情形

   • 场所设施存在安全隐患：如酒店地面湿滑未设警示标识或防滑措施，导致顾客摔伤。
   • 未及时清理危险因素：如酒店内饮料洒地未及时清理，致其他顾客摔伤。
   • 未提供必要的安全防护措施：如酒店游泳池缺乏救生员、安全警示标识及防护设施，导致顾客摔伤。
   • 管理不善导致的摔伤：如酒店客房未及时清洁和维护，导致客人摔伤。

3. 酒店承担责任的方式

   • 若酒店未尽到安全保障义务导致顾客摔伤，酒店应承担侵权责任，赔偿顾客因此遭受的损失，包括医疗费、误工费、护理费等。

二、伤者自身的责任

1. 伤者自身存在过错的情形

   • 违反酒店规定或常识行为：如顾客在酒店内追逐打闹或无视“请勿奔跑”警示标识摔伤。
   • 自身健康原因导致摔伤：如顾客因自身疾病（如心脏病、高血压）在酒店内晕倒摔伤。

2. 伤者承担责任的方式

   • 若伤者自身存在过错导致摔伤，应自行承担部分或全部责任。具体责任比例需根据过错程度确定。

三、第三方侵权导致的摔伤

• 若客人在酒店内被第三方（如其他客人、员工）故意伤害或因其行为导致摔伤，主要赔偿责任应由第三方承担。但若酒店未能尽到合理的安全保障义务，如未及时制止第三方侵权行为或提供必要救助措施，酒店应在一定范围内承担赔偿责任，即承担相应的补充责任。

四、责任划分的具体原则

1. 过错责任原则

   • 根据双方过错程度划分责任。酒店存在过错（如设施问题、管理疏忽）应承担相应赔偿责任；伤者自身存在过错（如走路不稳、不遵守规定）应减轻酒店赔偿责任。

2. 公平责任原则

   • 在双方均无明显过错但伤者确实在酒店受伤的情况下，法院可能根据公平原则判决酒店给予一定补偿，该补偿通常低于完全赔偿金额。

五、赔偿范围及计算方式

1. 人身损害赔偿项目

   • 医疗费：凭票据实报销。
   • 护理费：参照当地护工标准（如北京约150元/天）计算。
   • 误工费：需提供收入证明及误工时长证据，按实际减少收入计算。
   • 精神损害抚慰金：伤残等级较高时可主张（通常3万-5万元）。

2. 财产损失赔偿

   • 名贵物品摔坏按实际价值赔偿，但需证明酒店过错与物品损坏的关联性。

六、实际应用指导

1. 及时收集证据

   • 如监控录像、现场照片、医疗报告等，以证明酒店过错或自身损失。

2. 积极与酒店沟通协商

   • 尝试达成和解，以便更快获得赔偿。

3. 法律途径解决纠纷

   • 若无法确定责任归属或双方对责任划分有争议，应及时通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。

示例说明：假设客人在酒店大堂因地面湿滑摔伤，且酒店未设置警示标识。在此情况下，酒店未尽到安全保障义务，应承担主要赔偿责任。客人可收集现场照片、医疗报告等证据，与酒店协商赔偿事宜。若协商无果，客人可向法院提起诉讼，要求酒店赔偿医疗费、误工费等损失。

特别提醒：在处理酒店摔伤赔偿纠纷时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。