面对老赖欠钱不还且不接电话、找不到人的情况，你可以采取以下法律措施来维护自己的合法权益：

1. 保留证据并尝试联系

   • 保留证据：首先，确保你保留了所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
   • 尝试联系：尽管老赖不接电话，但你可以尝试通过其他方式联系他，比如电子邮件、社交媒体或共同的朋友。同时，也可以考虑上门寻找，但务必保持冷静和礼貌，避免冲突。

2. 申请支付令

   • 如果债务关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，要求老赖在规定期限内偿还借款。如果老赖在规定期限内未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行。

3. 提起诉讼

   • 确定管辖：根据“原告就被告”的原则，你需要向老赖的住所地或经常居住地法院提起诉讼。如果借款合同中有约定管辖法院，也可以按照约定进行。
   • 准备材料：准备起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据。
   • 送达与开庭：法院会通过多种方式送达诉讼文书，包括公告送达。如果老赖无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。

4. 申请强制执行

   • 条件：在获得胜诉判决后，如果老赖仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 流程：提交强制执行申请书及生效法律文书至法院。
   • 执行措施：法院有权采取多种执行措施，包括查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产，以及限制出境、记录不良信用等。如果老赖的行为构成拒不执行判决、裁定罪，还可能面临刑事责任。

5. 辅助措施

   • 宣告失踪：如果老赖下落不明满两年，你可以向法院申请宣告其失踪。宣告失踪后，你可以由其近亲属代管财产，并通过代管人主张债权。
   • 查询冻结账户：在申请执行后，你可以通过执行程序查询并冻结老赖的银行账户，确保资金不被转移。
   • 查封财产：如果发现老赖有可供执行的财产，如房产、车辆等，你可以向法院申请查封，并通过拍卖等方式变现清偿债务。

6. 注意事项

   • 诉讼时效：及时关注并遵守法律规定的诉讼时效，避免超过期限而丧失胜诉权。
   • 保持冷静：在整个过程中保持冷静和理智，避免采取过激行为或违法手段。
   • 保护隐私：保护自己的合法权益和隐私安全，不泄露个人信息。

示例说明： 假设你借给老赖10万元，并签订了借条。现在老赖不接电话、找不到人，你可以按照上述步骤操作。首先保留好借条和转账记录等证据；然后尝试通过其他方式联系老赖；如果联系无果，可以向法院申请支付令或提起诉讼；在获得胜诉判决后，如果老赖仍然不履行还款义务，你可以申请强制执行；同时，你也可以考虑申请宣告老赖失踪或查询冻结其银行账户等辅助措施。

面对老赖欠钱不还且不接电话、找不到人的情况，你需要综合运用上述法律措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。