结论：驾驶人员喝甜酒后驾车，若血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即构成酒驾。因此，为避免法律风险及保障交通安全，饮用任何含酒精饮品后均应避免驾车。以下是对这一问题的详细分析：
一、酒驾的认定标准
根据国家质量监督检验检疫总局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两类：
二、甜酒与酒驾的关系
甜酒，包括米酒、醪糟等，虽然酒精度数相对较低，但仍含有一定的酒精成分。饮用甜酒后，酒精会进入人体血液，可能使血液中的酒精含量升高至酒驾或醉驾的标准。具体是否构成酒驾，取决于饮用量、个人身体状况及代谢能力。
三、判定方式
在实际执法中，交警首先使用呼气式酒精检测仪进行初步检测。若初步检测结果涉嫌酒驾，则会进一步进行血液酒精含量检测，该检测结果作为最终判定是否酒驾的依据。
四、法律责任与风险提示
行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款以及可能的行政拘留等处罚。具体处罚措施如下：
刑事责任：如果因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。此外，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
风险提示：驾驶人员在不确定自身血液酒精含量是否达标的情况下，应避免驾车上路，以免构成酒驾，危及自身及他人的交通安全。不论何种含酒精的饮品，包括甜酒，在开车前均应避免饮用，以确保遵守法律法规并维护公共安全。
五、建议与措施
避免饮用含酒精饮品后驾车：由于个体差异导致酒精吸收和代谢速度不同，即使少量饮用也可能导致血液中酒精含量超标，从而构成酒驾。因此，建议驾驶人员在饮用任何酒精饮品后，切勿心存侥幸心理，应选择其他安全的出行方式，如打车、乘坐公共交通等。
了解自身代谢情况：如果确实需要饮酒，建议提前了解自身对酒精的代谢能力，并合理安排饮酒量和饮酒时间，确保在驾车前酒精已充分代谢。
积极配合执法检查：如果遇到交警执法检查，应积极配合呼气式酒精检测仪检测和血液酒精含量检测，以维护自身合法权益和公共安全。
总之，驾驶人员在饮用任何含酒精的饮品后，包括甜酒，都应谨慎对待驾车问题。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。