结论：刻章10元一个是否会被警察抓，不能一概而论，这取决于刻章的行为是否合法以及刻制的印章是否用于非法目的。

分析：

1. 合法刻章行为：

   • 如果刻章行为是在合法注册的刻章店进行，且刻制的印章是用于合法用途（如个人签名章、公司公章等），并经过了相关部门的备案或审批，那么这种行为是合法的，不会因价格（如10元一个）而被警察抓捕。

2. 非法刻章行为：

   • 伪造、变造印章：如果刻制的印章是伪造或变造的，且用于非法目的（如伪造文件、合同诈骗等），那么这种行为是违法的，无论价格高低，都可能面临法律制裁，包括被警察抓捕。
   • 未经许可擅自刻制：即使刻制的印章本身不是伪造或变造的，但如果未经相关部门许可擅自刻制（如未经公安机关备案擅自刻制公司公章），也可能构成违法行为，面临相应的法律后果。

3. 价格因素：

   • 刻章的价格（如10元一个）本身并不是判断行为是否合法的标准。合法与非法主要取决于刻章行为是否符合法律法规的规定以及印章的用途是否合法。

法律建议：

• 如果您需要刻制印章，请务必选择合法注册的刻章店，并确保刻制的印章用于合法用途。
• 在刻制印章前，最好了解并遵守当地关于印章刻制、备案和使用的相关法律法规。
• 如果您发现有人非法刻制或使用印章，请及时向公安机关报案。

可能法律后果：

• 如果刻章行为被认定为非法，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑等），具体取决于违法行为的性质和情节严重程度。

总之，刻章10元一个是否会被警察抓，关键在于刻章行为是否合法以及印章的用途是否合法。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。