年终奖不发，员工是否可以申请劳动仲裁，主要取决于劳动合同、公司规章制度或惯例中是否有关于年终奖的明确约定或惯常做法。以下从不同情况为你详细分析：

可以申请劳动仲裁的情况

1. 劳动合同有明确约定

   • 如果劳动合同中明确规定了年终奖的发放条件、数额、发放时间等具体内容，那么年终奖就具有类似工资的属性。当公司不按照约定发放年终奖时，员工的合法权益受到侵害，此时员工有权申请劳动仲裁。
   • 实例：劳动合同中明确写着“员工年度绩效考核合格后，将获得相当于一个月工资的年终奖”，若员工考核合格但公司拒发，员工即可申请仲裁。

2. 公司规章制度有规定

   • 公司规章制度若通过民主程序制定并已向员工公示，且其中明确了年终奖的发放规则，员工符合该规则条件但公司不发放时，员工也可申请仲裁。
   • 实例：公司规章制度规定“员工在公司服务满一年，且年度出勤率达到95%以上，将获得年终奖”，若员工满足条件但公司未发放，员工有权申请仲裁。

3. 存在发放惯例

   • 即使劳动合同和规章制度中没有明确规定年终奖，但公司以往年度都有发放年终奖的惯例，且在某一年无正当理由突然停止发放，员工可能会认为自己的权益受到了不当损害，从而选择申请劳动仲裁。
   • 实例：公司连续多年在春节前发放与业绩挂钩的年终奖，今年突然无任何说明即停发，员工可能会因此提起仲裁。

较难申请劳动仲裁的情况

1. 无相关约定或规定

   • 如果劳动合同、公司规章制度中均无关于年终奖的内容，且公司也不存在发放年终奖的惯例，那么年终奖的发放通常被视为公司的自主管理行为。在这种情况下，员工以年终奖未发放为由申请劳动仲裁，可能因缺乏依据而面临败诉风险。

2. 发放条件未达成

   • 如果公司设定了年终奖发放条件（如业绩目标、出勤率等），而员工未达到这些条件，那么员工申请仲裁通常难以得到支持。

申请劳动仲裁前的建议步骤

1. 与公司沟通

   • 在决定申请劳动仲裁之前，建议员工首先与公司进行沟通，了解不发放年终奖的具体原因，并尝试通过协商解决问题。这有助于减少不必要的法律纠纷，并可能促成双方的和解。

2. 准备证据

   • 如果沟通无果，员工应开始收集相关证据，包括劳动合同、员工手册、公司规章制度、工资单、以往年终奖发放记录等，以证明自己的权益和公司的违约行为。这些证据在仲裁过程中至关重要。

3. 提交仲裁申请

   • 员工可以按照当地劳动争议仲裁委员会的要求，提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书应详细阐述争议事实、请求事项及理由。

4. 参与仲裁程序

   • 员工应积极配合劳动仲裁机构的工作，提供必要的证据和材料，以维护自己的合法权益。

法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，劳动报酬争议属于可提起劳动仲裁的范畴。年终奖作为劳动报酬的一部分，若用人单位未按时发放且符合相关条件，劳动者有权通过仲裁途径维权。同时，根据该法第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。

综上所述，员工在面临年终奖不发的问题时，应根据具体情况权衡利弊，决定是否申请劳动仲裁。如果存在明确的约定或惯例且符合发放条件但公司未发放，员工有权并可能选择通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。