关于喝酒达到多少才算酒驾的问题，结论前置如下：

1. 饮酒驾驶（酒驾）：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL的驾驶行为，即构成饮酒驾驶。
2. 醉酒驾驶（醉驾）：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为，即构成醉酒驾驶。

详细分析：

酒驾和醉驾的判定并非单纯依据饮酒的量，而是严格依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量。这是因为每个人对酒精的代谢能力不同，相同饮酒量在不同人身上产生的血液酒精含量可能存在显著差异。以下是对酒驾和醉驾判定的详细解释：

• 酒驾判定标准：

  • 根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522-2010）规定，饮酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，且小于80mg/100mL的驾驶行为。
  • 在实际执法中，交通警察通常首先使用呼气式酒精检测仪对驾驶员进行初步检测。如果检测结果达到或疑似酒驾标准，警察会进一步带驾驶员到医院等机构进行血液酒精含量检测，血液检测结果将作为认定酒驾的最终依据。

• 醉驾判定标准：

  • 醉酒驾驶是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为。
  • 醉酒驾驶不仅严重威胁道路交通安全，还可能触犯刑法中的危险驾驶罪，面临更严厉的法律制裁。

影响血液酒精含量的因素：

• 酒的种类：白酒、啤酒、葡萄酒等酒精含量各不相同，饮用相同量的不同酒类，血液酒精含量也会有所不同。
• 饮酒速度：快速大量饮酒会导致血液酒精含量迅速上升。
• 个人体重和代谢能力：体重较重且代谢能力强的人可能相对能更有效地分散和排出酒精，但这并非绝对，且因人而异。
• 其他因素：如是否空腹饮酒、是否同时摄入其他药物或食物等，也可能影响酒精的吸收和代谢。

法律后果与建议：

• 饮酒驾驶的法律后果：饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，处罚将更为严厉。
• 醉酒驾驶的法律后果：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。此外，醉酒驾驶者五年内不得重新取得机动车驾驶证。
• 安全建议：鉴于酒驾和醉驾对道路交通安全的严重危害，以及可能带来的严重法律后果，我强烈建议大家在饮酒后不要驾驶机动车。如果需要出行，可以选择打车、乘坐公共交通等安全方式，以确保自己和他人的生命安全。

总结：

酒驾和醉驾的判定严格依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量，而非单纯依据饮酒的量。为了自身和他人的安全，请务必遵守相关法律法规，杜绝酒驾行为。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。