关于销售有毒有害食品罪的立案标准，这是一个涉及公众健康和市场秩序的重要法律问题。以下是我为您详细梳理的立案标准及相关法律解析：

一、基本立案标准

1. 非法添加行为：

   • 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，这是最直接的立案标准。例如，使用工业酒精兑制白酒、在饮料中添加国家严禁使用的非食用色素等。
   • 销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，即使销售人员未直接参与生产过程，但因其明知而销售，同样构成犯罪。

2. 造成严重后果：

   • 若非法添加行为导致严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患，对人体健康造成显著危害，如多人出现呕吐、腹泻、脏器损伤等症状，也符合立案标准。

二、具体情形与物质认定

1. 使用禁止物质：

   • 在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存过程中，使用禁用农药、兽药或其他有毒、有害物质。
   • 在保健食品或其他食品中非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质。

2. 特殊主观认知：

   • 明知是使用盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，或含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，而提供屠宰等加工服务或销售其制品的，同样构成犯罪。
   • 此条款特别强调了行为人主观上的“明知”状态，即明知食品中含有有毒有害物质仍进行销售或加工。

3. 物质认定：

   • 法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质。
   • 国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》《保健食品中可能非法添加的物质名单》上的物质。
   • 国务院有关部门公告禁止使用的农药、兽药及其他有毒、有害物质。

三、法律依据与处罚

• 根据《刑法》第一百四十四条规定，对于犯生产、销售有毒、有害食品罪的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
• 若对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 致人死亡或有其他特别严重情节的，将依照更严厉的刑法条款进行处罚，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。

总结与建议：

销售有毒有害食品罪是一个严重的刑事犯罪，它不仅危及消费者的生命健康，也破坏了市场的安全和秩序。因此，法律对此类行为采取了严格的立案追诉标准和严厉的惩罚措施。作为消费者，在购买食品时应选择正规渠道，注意查看食品标签和保质期等信息；作为商家，应严格遵守食品安全法规，确保所售食品的安全性和合法性。如果您或您身边的人遇到相关问题，建议及时向相关部门举报并寻求法律帮助。