针对您提出的“五一公司不给假期怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。五一国际劳动节是法定节假日，劳动者在这一天享有休息的权利，如果公司因特殊原因需要安排加班，也应当遵循相关法律法规支付相应的加班费。

首先，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，法定节假日（如五一国际劳动节）安排劳动者加班的，公司应当支付不低于本人日/小时工资300%的报酬，并且不得用补休替代。这是法律对劳动者在法定节假日加班的明确保障。

如果您的公司在五一期间不安排假期且不支付加班费，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与公司协商：

   • 首先，您可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求，即要求公司支付法定节假日的加班费或安排补休。

2. 收集证据：

   • 在协商过程中，建议您保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、加班记录等，这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

3. 向劳动保障部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动保障部门投诉，或者拨打12345政务服务热线进行反馈。劳动保障部门将会对您的投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在申请仲裁或提起诉讼时，您需要提交仲裁申请书或起诉状，并附上相关证据。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

• 维权时效：劳动争议仲裁的时效为1年，自您权益受损之日起计算。因此，请您务必在时效期内及时维权。
• 禁止用工套路：公司不得以“自愿加班”为由拒付加班费，也不得用节日福利、实物礼品替代加班费发放。这些行为都是违法的，您有权拒绝并维权。

最后，我希望每一位劳动者都能明晰自己的权益，学会维权方法，拒绝用工套路。劳动创造价值，权益不容侵犯。如果您的公司在五一期间不安排假期且不支付加班费，请勇敢地站出来维护自己的权益。