给包工头干活受伤是否算工伤，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
若存在劳动关系且符合工伤认定条件：
- 如果包工头具备用工主体资格（如包工头挂靠于某具有用工主体资格的公司，或包工头本身就是某公司的法定代表人等），且你与包工头或其所在公司之间存在明确的劳动关系（如签订了劳动合同），或者虽未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（如长期稳定的合作关系、接受包工头或公司的管理和安排等），那么在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者在工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害等，均可认定为工伤。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。同时，若包工头或其所在公司未为你缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由该包工头或其所在公司支付工伤保险待遇。
若不存在劳动关系或不符合工伤认定条件：
- 如果包工头不具备用工主体资格（如包工头是个人，未挂靠于任何公司），且你与包工头之间形成的是劳务关系而非劳动关系，那么你在干活过程中受伤通常不被认定为工伤。因为工伤是基于劳动关系而存在的概念。
- 责任分担：在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个人之间形成劳务关系时，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，若你在干活过程中受伤，需根据自己和包工头双方的过错来分担责任。例如，你未遵守安全规范导致受伤，则自身存在过错；包工头若未提供必要的安全防护措施，也存在过错。
- 赔偿途径：即使你的受伤不被认定为工伤，如果包工头对你的受伤存在过错（如提供的施工设备存在缺陷、未提供必要的安全防护措施等），你仍可以根据过错责任原则，要求包工头承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、护理费、误工费等。
建议与操作：
- 收集证据：无论是否能认定为工伤，你都应及时收集相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
- 申请工伤认定：如果你认为自己可能符合工伤认定条件，建议尽快向当地劳动保障部门申请工伤认定，以确定是否属于工伤以及寻求合理的赔偿途径。
- 寻求法律帮助：在处理此类纠纷时，由于涉及法律条款较多且情况复杂，建议你直接向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和可能的赔偿途径。
综上所述，给包工头干活受伤是否算工伤需根据具体情况判断。若符合工伤认定条件，则可享受工伤保险待遇；若不符合，则可通过民事途径要求包工头进行人身损害赔偿。