关于大学生签订劳动合同后是否仍算应届毕业生的问题，这确实是一个涉及多个因素的综合判断，不能简单地给出一个“是”或“否”的答案。下面，我将结合您提供的信息，为您详细分析这个问题。
一、核心判断因素
毕业时间：
- 如果您是在毕业当年签订劳动合同，并且尚未正式毕业（即学籍状态仍属于在校学生），那么您通常仍被视为应届毕业生。这是因为，在毕业前，您的主要身份还是学生，签订劳动合同更多是为了提前适应工作环境或积累实践经验。
社保缴纳情况：
- 社保缴纳是判断应届生身份的一个重要参考。如果您签订劳动合同后，单位并未为您缴纳社保，那么在某些情况下，您可能仍被视为应届生。然而，一旦开始缴纳社保，特别是公务员、事业单位等公职类考试中，往往就不再被视为应届生了。
择业期状态：
- 国家规定高校毕业生从毕业之日起两年内为择业期。在择业期内，如果您未落实工作单位，且户口、档案、组织关系保留在原毕业学校或相关就业服务机构，那么即使您曾签过劳动合同并实习，只要满足这些条件，您仍可按应届高校毕业生对待。
招聘机构或政策的具体要求：
- 不同的招聘机构和政策对应届生的定义可能存在差异。有些机构可能更看重您的毕业时间，而有些则可能更关注您的社保缴纳情况或工作经历。因此，在参与招聘或考试时，您必须仔细查阅其对应届生的具体要求。
二、实习期内的特殊情况
- 如果您是在实习期内签订的劳动合同，并且实习期是您毕业前为了增加实践经验而进行的临时性工作，那么这种情况通常不会影响您的应届生身份。特别是当实习期并未与用人单位建立正式的劳动关系（如未缴纳社保、未签订正式劳动合同等）时。
三、实际应用建议
了解政策：
- 在面临此类问题时，您应首先了解相关政策和规定，特别是针对自己所在地区和行业的要求。这有助于您更准确地判断自己的应届生身份。
咨询专业人士：
- 如有需要，您可以咨询相关机构或专业人士，如学校的就业指导中心、法律人士等，以获取准确的信息和指导。
谨慎选择：
- 在签订劳动合同时，您应谨慎考虑自己的职业规划和发展需求。如果您希望保留应届生身份以参加某些特定的招聘或考试，那么您可能需要更加谨慎地选择是否签订劳动合同以及何时签订。
综上所述，大学生签订劳动合同后是否仍算应届毕业生是一个复杂的问题，需要根据具体情况和政策要求来判断。希望以上分析能为您提供清晰、准确的指导，帮助您更好地规划自己的职业生涯。