关于面粉中添加滑石粉是否合法的问题，这主要取决于当前的食品安全法规和标准。根据我了解到的最新信息，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)中明确规定了食品添加剂的使用范围和限量。

在面粉中添加滑石粉是不合法的。具体来说，在凉果类、话梅类食品中，滑石粉已被明确禁止使用，虽然这一规定直接针对的是凉果和话梅，但可以合理推断，在面粉这类基础食品原料中，滑石粉同样不被允许作为添加剂使用。这是因为滑石粉并非食品级原料，其添加到食品中可能带来健康风险，不符合食品安全的基本原则。

此外，从更广泛的食品安全监管角度来看，市场监管部门一直在严格打击超范围、超限量使用食品添加剂的行为。多个市场监管局公布的典型案例中，都涉及到了违法添加非食品级物质或超范围使用食品添加剂的情况，这些行为都受到了严厉的处罚。

因此，我建议您在面粉的生产和加工过程中，严格遵守国家食品安全法规和标准，不要添加任何非食品级的物质，包括滑石粉。同时，也要加强原料采购查验、加工制作过程控制及食品添加剂使用管理，确保产品的安全性和合规性。如果您对食品添加剂的使用有任何疑问或需要进一步的指导，建议咨询专业的食品安全机构或相关部门。