餐补不发是否违反劳动法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 餐补的性质与劳动合同约定：

   • 餐补通常被视为员工福利的一部分，而非工资的直接组成部分。然而，如果劳动合同中明确约定了餐补作为工资的一部分，或者公司规章制度中规定了餐补的发放标准和方式，并且这些规定具有法律效力（即不违反法律法规的强制性规定），那么公司就有义务按照约定发放餐补。
   • 若劳动合同或规章制度中有明确约定：公司不发餐补则构成违约，员工有权要求公司按照约定发放餐补，甚至可以通过法律途径维护自己的权益。

2. 餐补与最低工资标准的关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工的工资不得低于当地的最低工资标准。这里的“工资”通常指的是员工的基本工资，而不包括福利、补贴等额外收入。
   • 若餐补不计入最低工资：即使公司不发餐补，只要员工的基本工资不低于最低工资标准，就不构成违法。
   • 但需注意：如果餐补被明确视为工资的一部分，并且其金额对满足最低工资标准有重要影响，那么公司不发餐补就可能导致员工的实际工资低于最低工资标准，从而构成违法。

3. 餐补的发放与行业惯例或地方规定：

   • 在某些行业或地区，餐补可能被视为一种普遍的福利，虽然法律没有明确规定必须发放，但行业惯例或地方规定可能对此有所要求。
   • 若行业惯例或地方规定要求发放餐补：公司不发餐补可能违反这些规定，员工可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

4. 实际操作建议：

   • 员工角度：如果公司不发餐补，员工首先应查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解餐补的发放情况和相关规定。如果认为公司不发餐补违反了约定或规定，可以与公司进行协商，要求公司发放餐补。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 公司角度：公司应明确餐补的发放政策和标准，并在劳动合同或规章制度中予以明确。如果决定不发餐补，应确保这一决定不违反法律法规的强制性规定、行业惯例或地方规定，并提前与员工进行沟通说明。

总结来说，餐补不发是否违反劳动法取决于多种因素，包括劳动合同的约定、餐补的性质、最低工资标准的要求以及行业惯例或地方规定等。如果员工对此有疑问或认为自己的权益受到侵害，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。