结论前置：

1. 招聘未满16周岁的未成年人去酒吧上班是违法的。
2. 招聘已满16周岁但不满18周岁的未成年人去酒吧上班，需遵守特殊保护规定，否则也可能构成违法。

详细分析：

一、招聘未满16周岁的未成年人

• 法律禁止： 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条和《禁止使用童工规定》第二条，明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。酒吧作为用人单位，必须严格遵守这一法律规定，不得招用未满十六周岁的未成年人从事任何工作。

• 违法后果： 若酒吧非法招用未满十六周岁的未成年人，劳动保障行政部门将按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。情节严重的，市场监督管理部门有权吊销其营业执照。此外，如果酒吧的行为涉嫌犯罪，如强迫未成年人劳动等，还可能被追究刑事责任。

二、招聘16至18周岁的未成年人

• 法律允许但有限制： 对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，法律并未完全禁止其就业，但要求用人单位必须遵守对未成年工的特殊保护规定。这是因为这个年龄段的未成年人虽然具备了一定的劳动能力，但身心发育尚未完全成熟，需要特别的保护。

• 特殊保护要求：

  • 酒吧在招聘这类未成年人时，应确保工作性质、环境等不会危害他们的身心健康。例如，不得安排他们从事过重、有毒、有害或危险的作业。
  • 酒吧需办理未成年工登记证，并严格遵守国家在工种、劳动时间、劳动强度以及保护措施等方面的具体规定。这些规定旨在保护未成年工的合法权益，防止他们受到过度劳累或不良工作环境的影响。

• 法律责任： 若酒吧违反上述特殊保护规定招用已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人，相关部门将责令改正，并视情节轻重给予相应处罚。处罚可能包括罚款、责令停业整顿等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。

三、举报与投诉

• 如发现酒吧存在非法招用未成年人的行为，任何单位或个人均可向劳动行政部门、公安机关或工商行政管理部门等国家行政机关进行举报或投诉。这些部门将依法对用人单位进行查处，以保护未成年人的合法权益。举报和投诉是维护社会公正和法治的重要手段，也是保护未成年人免受侵害的有效途径。

总结与建议：

酒吧在招聘员工时，应严格遵守相关法律法规，不得招用未满十六周岁的未成年人。对于已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人，酒吧应确保工作性质、环境等符合特殊保护要求，并办理相关手续。作为用人单位，酒吧有责任和义务保护未成年员工的合法权益，为他们提供一个安全、健康的工作环境。如果您是酒吧经营者或管理者，有任何关于劳动法律方面的问题或疑虑，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。