在面对打架时对方先动手的情况，是否能还手以及是否需要承担责任，这确实不是一个简单的“可以”或“不可以”的问题，而是需要根据具体情况和法律条款来综合判断。
首先，我们要明确的是，正当防卫是一个重要的法律概念。如果对方无故对你实施殴打等不法侵害，且这种侵害正在进行中，你为了保护自己免受进一步的伤害而采取适当的反击措施，这有可能构成正当防卫。正当防卫是合法的，你无需为此承担刑事责任。但需要注意的是，正当防卫必须满足一定的条件，包括存在不法侵害、不法侵害正在进行、目的是制止不法侵害以及限度适当等。
然而，如果你的还手行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，给对方造成了重大损害，那么这就可能构成防卫过当。防卫过当是需要承担刑事责任的，但法律通常会规定减轻或免除处罚的情节。
另外，如果双方在冲突中都有伤害对方的故意，而不是单纯的制止不法侵害，那么你的还手行为可能会被认定为互殴。在互殴的情况下，双方都可能需要为自己的行为承担相应的法律责任，这包括民事责任、行政责任甚至刑事责任，具体取决于打架的情节和后果。
那么，面对这种情况你应该怎么做呢？
保持冷静：无论对方如何挑衅，都要尽量保持冷静和理智，避免情绪化的反应导致冲突升级。
及时报警：一旦发现自己的人身安全受到威胁或发生打斗事件，应立即报警并等待警方处理。警方有专业的调查和处理能力，能够更好地保护你的权益。
寻求法律帮助：如果不幸卷入此类纠纷或面临法律责任问题，应及时咨询专业法律人士以获取有效的法律援助和指导。他们能够根据你的具体情况提供针对性的建议和帮助。
避免暴力解决：在任何情况下都不应使用暴力来解决问题。暴力只会让问题变得更加复杂和难以解决，而且可能会给你带来不必要的法律风险和后果。
总之，面对打架时对方先动手的情况，你的还手行为是否承担责任需结合具体情境判断。务必保持冷静、依法行事，并在必要时及时寻求法律帮助以维护自身合法权益。