结论：别人打你一拳你还手是否算正当防卫，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫的构成要件
正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。其构成要件包括：
- 起因条件：必须存在现实的不法侵害行为。在此情境中，对方打你一拳，显然构成了不法侵害。
- 时间条件：不法侵害必须是正在进行的，即已经开始但尚未结束。如果对方打你一拳后，侵害行为已经结束，且没有持续的不法侵害，此时你立即还手，通常不被认定为正当防卫。
- 对象条件：正当防卫必须针对不法侵害人本人进行。在此情境中，你还手是针对打你的人，符合对象条件。
- 目的条件：防卫行为必须是为了制止不法侵害，保护合法权益。你还手的目的必须是为了保护自己，而非报复或泄愤。
- 限度条件：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。你还手的力度和方式应与对方的攻击在性质、强度、后果上相适应。
二、可能构成正当防卫的情况
- 对方持续攻击：如果对方打你一拳后，继续实施更严重的暴力侵害行为，如掏出刀具挥舞、试图进一步伤害你等，此时你为了保护自己的人身安全而出手反击，有可能被认定为正当防卫。因为此时不法侵害仍在进行，且你的反击行为符合正当防卫的构成要件。
三、可能不构成正当防卫的情况
- 防卫不适时：如果对方打你一拳后，已经停止攻击或转身离开，此时你追上去还手，则不属于正当防卫。因为此时不法侵害已经结束，你的反击行为不符合时间条件。
- 防卫过度：如果对方只是轻微推搡或打了你一拳，并未造成严重伤害，而你却使用刀具、棍棒等工具进行反击，造成对方重伤或死亡，则可能被认定为防卫过当，从而不构成正当防卫。因为你的反击行为明显超过了必要限度，造成了重大损害。
- 防卫挑拨：如果你为了伤害对方，故意挑衅对方先动手，然后再以“正当防卫”为借口进行反击，这种行为不属于正当防卫，而是违法犯罪行为。
四、实际操作建议
- 保持冷静：在面对攻击时，首先应尽量保持冷静，避免冲突升级。
- 及时报警：如果条件允许，应及时报警并寻求公安机关的帮助。
- 合理防卫：若确实需要采取防卫行为，应保持冷静和克制，避免过度反击。确保你的防卫行为符合正当防卫的构成要件，特别是限度条件。
- 寻求法律帮助：如果你认为自己受到了不法侵害，或你的防卫行为被认定为违法犯罪，应尽快寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
总结：别人打你一拳你还手是否算正当防卫，需根据具体情况综合判断。在遇到类似情况时，建议保持冷静、理性应对，尽量避免以暴制暴。如果条件允许，可以选择报警、躲避或采取其他非暴力的方式来制止不法侵害。同时，如果认为自己受到了不法侵害或防卫行为被质疑，应尽快向我咨询，以获取专业的法律帮助。