结论：高校签合同后，劳动者依然享有辞职的权利，但应遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定以及合同中的具体条款，确保辞职过程合法、有序。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与辞职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这一法律规定明确了劳动者在任何工作场景下，包括高校，都享有一定的自主择业权，即使签订了固定期限合同，也不妨碍劳动者依法解除劳动合同。
合同条款与特殊约定
查阅合同条款：在决定辞职前，你应仔细审阅与高校签订的劳动合同或聘用合同，特别关注其中关于辞职、违约金、服务期及离职交接等具体规定。若合同中有明确要求，如提前通知期限、违约金支付条件等，你需按照合同约定执行。
服务期与违约金：对于高校教师岗位，若合同中约定了服务期，并且高校提供了专项培训费用及专业技术培训，你在服务期内辞职可能需按约定支付违约金。但违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。例如，若高校为你支付了2万元的专业培训费用，并约定了2年的服务期，你在服务期内辞职，可能需支付一定比例的违约金，具体比例需根据合同约定和实际情况确定。
高校工作场景下的特殊考虑
教师岗位：鉴于教育教学任务的连贯性和稳定性，教师辞职可能会对学生学习产生影响。因此，建议你尽量在学期末或学年末提出辞职申请，以便高校有足够时间进行人员调整和教学安排。然而，这一建议并不构成对劳动者辞职权的限制。
其他岗位：行政、后勤等岗位对教学秩序的直接影响较小，但仍需遵循劳动合同法规定的辞职程序。辞职时，应完成工作交接，返还高校财物等，确保离职过程顺畅无阻。
辞职操作建议
提前书面通知：无论合同是否有特殊要求，你都应按照《劳动合同法》的规定，提前以书面形式通知高校，明确辞职意愿及离职时间。例如，若你计划在一个月后离职，那么应在这个月的第一天向高校提交书面辞职申请。
友好协商：在辞职过程中，与高校进行友好沟通，确保双方就辞职事宜达成一致。妥善处理后续事宜，如工作交接、薪资结算等，以避免不必要的纠纷和麻烦。例如，你可以与接手你工作的同事进行详细沟通，确保工作交接的顺利进行；同时，与高校的人力资源部门确认薪资结算事宜，确保自己应得的工资按时足额发放。
关注社保和档案转移：辞职后，要及时关注自己的社保缴纳情况和档案转移问题。可以与高校的人力资源部门沟通，了解社保停缴时间和档案转移的具体流程和所需材料，以便后续顺利办理相关手续。
综上所述，虽然你在高校签订了合同后有权辞职，但在实际操作中应遵守相关法律法规及合同条款，通过合法、有序的方式完成辞职过程。这样既能保护自身合法权益，也能维护高校的正常教学和管理秩序。如果你在辞职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。