销售过期矿泉水的处罚需根据具体违法情形确定，主要涉及行政处罚，情节严重可能涉及刑事处罚。具体分析如下：
- 行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条的规定，销售过期食品（包括矿泉水）属于违法行为，市场监管部门可依法作出以下处罚：
- 没收违法所得：即销售过期矿泉水的全部收入；
- 没收过期矿泉水：剩余未销售的过期产品需被查扣销毁；
- 罚款：根据违法情节，罚款金额为5万元至10万元；若货值金额不足1万元的，按5万至10万处罚；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍至20倍罚款；
- 情节严重可吊销许可证：若经营者多次违法或造成严重后果，可能被吊销食品经营许可证。
- 刑事处罚（极端情况）
若销售过期矿泉水导致消费者健康严重受损（如食物中毒、器官损伤等），且符合《刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”的构成要件，可能面临：
- 三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
- 民事赔偿
消费者因饮用过期矿泉水导致人身损害的，可依据《民法典》要求经营者赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失，若造成严重精神损害，还可主张精神损害赔偿。
建议：
- 经营者需严格履行进货查验义务，定期检查库存商品保质期，避免销售过期食品；
- 若已发生销售行为，应立即下架产品、主动召回，并配合监管部门调查；
- 消费者发现此类行为可向市场监管部门举报（电话12315），或通过法律途径维权。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律应对方案。