结论：妻子将润滑油换成502胶水造成两人粘连的行为，是否犯法需根据具体情况判断，可能涉及故意伤害罪或过失致人重伤罪，也可能不构成犯罪但需承担民事赔偿责任。以下从不同角度详细分析：
一、刑事责任角度
故意伤害罪：
- 如果妻子明知将润滑油换成502胶水会导致他人身体受伤，并且希望或放任这种结果发生，那么她的行为可能构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
过失致人重伤罪：
- 如果妻子应当预见自己的行为可能导致他人身体受伤，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，结果导致他人重伤，那么她的行为可能构成过失致人重伤罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十五条，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。
不构成犯罪的情况：
- 如果妻子只是出于玩笑或恶作剧的心态，没有预见到会造成严重后果，且实际上造成的伤害较轻，那么她的行为可能不构成犯罪。但这并不意味着她不需要承担任何责任，她可能仍需承担民事赔偿责任。
二、民事责任角度
- 无论妻子的行为是否构成犯罪，如果她的行为导致了他人身体受伤，那么她都需要承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；如果造成死亡，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
三、实际建议
- 立即就医：如果发生粘连情况，应立即就医，确保受伤者的健康和安全。
- 收集证据：保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便后续处理。
- 协商解决：如果双方能够协商解决，可以达成和解协议，明确赔偿金额和方式等。
- 法律途径：如果协商无果，受伤者可以向法院提起诉讼，要求妻子承担民事赔偿责任。如果妻子的行为构成犯罪，还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
最后，此类行为不仅可能触犯法律，还可能对受伤者造成严重的身体和心理伤害。因此，建议大家在日常生活中要谨慎行事，避免类似事件的发生。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。