居间费收现金确实存在一定风险，以下从多个角度为你详细分析：

1. 税务风险：

   • 现金支付容易造成税务监管的盲区。如果居间人收取现金后未按规定进行纳税申报，可能涉嫌偷逃税款。一旦被税务机关查处，将面临补缴税款、加收滞纳金以及可能的罚款等处罚。例如，若居间费金额较大，而居间人长期以现金形式收取且未申报纳税，税务机关在审计时发现后，将依法进行税务处理，并可能对居间人进行严厉的处罚。
   • 现金交易难以留下明确的税务证据和记录，这可能导致在税务审计时出现问题。税务机关可能因无法确认交易的真实性和金额，而将现金交易视为偷税漏税行为，从而对居间人进行处罚。

2. 证据风险：

   • 与转账等有明确记录的支付方式相比，现金交易难以留下清晰直接的支付证据。如果后期就居间费的支付产生纠纷，如委托人否认已支付居间费，居间人可能因缺乏有力证据而面临权益难以保障的情况。例如，在居间合同纠纷中，如果居间人只能提供口头证据或无法提供有效的支付凭证，法院可能难以支持其主张的居间费请求。

3. 特定领域限制风险：

   • 在某些特定领域，如金融监管政策限制的交易场景，可能禁止使用现金进行交易。在这些情况下，以现金形式收取居间费将是不合法的，并可能面临相关监管机构的处罚。例如，在房地产交易中，如果居间人违反规定以现金形式收取居间费，可能面临房地产管理部门的处罚。

4. 违法犯罪活动风险：

   • 如果利用现金收取居间费进行违法犯罪活动，如洗钱、行贿受贿等，那么这种行为将是违法的，并会受到法律的严厉制裁。例如，如果居间人明知委托人从事非法活动，仍以现金形式收取居间费并为其提供便利，将可能构成共犯或面临其他法律责任。

建议：

• 为了避免上述风险，建议在实际操作中优先选择银行转账等正规、透明的支付方式。这样可以减少纠纷和风险，同时便于税务监管和证据留存。
• 如果确实需要以现金形式收取居间费，应确保交易的真实性和合法性，并妥善保留相关证据和记录，如签订书面居间合同、要求委托人出具收款凭证等。
• 对于大额居间费或涉及特殊领域的交易，应特别注意相关法律法规的限制和要求，确保交易的合法性和安全性。如有需要，可以咨询专业律师或相关监管机构以获取更具体的指导和建议。

总结：居间费收现金虽然法律上未明确禁止，但存在税务、证据、特定领域限制以及违法犯罪活动等多方面的风险。因此，在实际操作中应谨慎选择支付方式，并确保遵守相关法律法规和监管要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。