结论：保安每天工作12小时是否违法，需根据具体情况及工时制度来判断。在大多数情况下，这种做法是违法的，因为违反了《中华人民共和国劳动法》关于工作时间的规定。然而，在特定条件下，如经过合法审批的特殊工时制，并且符合相关法律规定，保安每天工作12小时可能不违法。但无论如何，用人单位都应确保劳动者的合法权益得到保障，包括合理的工作时间和加班报酬。
一、标准工时制下的分析
法定工作时间：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（后根据《国务院关于职工工作时间的规定》调整为每周40小时）的工时制度。
- 如果保安工作采用标准工时制，每天上班12小时显然超出了法定工作时间，因此是不合法的。
加班及报酬规定：
- 即使采用标准工时制，若用人单位安排保安延长工作时间，应依法支付加班工资。具体标准为：平日加班不低于工资的150%，休息日加班且不能安排补休的不低于200%，法定休假日加班不低于300%。
- 保安每天工作12小时，即超出正常工作时间4小时，这远远超过了每日加班不得超过3小时的上限（在保障劳动者身体健康的条件下），且按月计算必然远超36小时的加班上限，因此明显违反了法律规定。
二、特殊工时制下的考量
不定时工作制和综合计算工时工作制：
- 某些企业因生产经营特点，可申请实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但需经劳动行政部门审批。
- 若保安岗位经审批实行这些特殊工时制，且在计算周期内平均日工作时间和平均周工作时间与法定标准基本相同，则可能合法。例如，在综合计算工时工作制下，虽然保安可能在业务繁忙期连续多天工作超过8小时，但在计算周期内总工时不超过法定标准，即不违法。
- 但若计算周期内总工时超出法定标准，超出部分应算作加班，并依法支付加班工资。
劳动者休息权与健康考量：
- 无论实行何种工时制，用人单位都应确保劳动者的休息休假权利。持续工作12小时不休息，不仅严重侵犯了劳动者的休息权，还可能对其身体健康造成极大损害。
- 长时间连续工作容易导致疲劳、注意力不集中等情况，增加工作风险，同时也不利于用人单位的安全生产和管理。
三、法律建议与维权途径
与用人单位协商：
- 保安如认为用人单位的工时安排和加班报酬支付不合理、不合法，有权与用人单位协商，要求合理安排工作时间和休息时间，并支付相应的加班工资。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 协商不成时，保安可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正；劳动仲裁机构则可以对劳动争议进行裁决，保障劳动者的合法权益。
总结：保安每天工作12小时是否违法，需根据具体的工时制度和加班报酬支付情况来判断。在大多数情况下，这种做法是违法的。但无论如何，用人单位都应确保劳动者的合法权益得到保障。如果你作为保安遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。