结论前置：房东将房子租给别人开赌场，其责任取决于是否知情及是否采取了合理预防措施。若房东明知且未制止或报告，将面临民事、行政乃至刑事责任；若房东不知情且已尽合理注意义务，则通常不需承担责任，但仍需采取必要措施预防风险。

详细分析：

1. 房东知情情况下的责任：

   • 民事责任：若租赁合同中明确禁止了违法活动，而租客开设赌场违反了合同约定，房东有权追究租客的违约责任，包括要求赔偿损失、解除合同等。
   • 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，房东如果明知租客利用房屋开设赌场而不制止或向公安机关报告，可能面临警告、二百元以上五百元以下罚款；情节严重者，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
   • 刑事责任：若房东不仅知情，还积极参与或提供实质性帮助，如招揽赌客、安排场地等，可能构成容留他人赌博罪。依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款，将受五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重者，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 房东不知情情况下的责任：

   • 若房东确实不知情，且已尽到合理的管理和注意义务，如核实租客身份、定期检查房屋等，则通常不需承担除民事合同违约（若有相关约定）外的法律责任。但即便如此，房东在发现租客违法行为后，仍需尽快采取措施阻止，并及时向相关部门报告，以避免潜在风险。

房东的预防措施与权益保护：

• 明确合同条款：在租赁合同中明确约定房屋使用用途，禁止任何非法活动，包括赌博。这有助于在租客违约时，房东能够依据合同条款追究其责任。
• 定期检查与监督：定期对出租屋进行巡视检查，及时发现并制止违法行为。这不仅是房东的义务，也是保护自身权益的重要手段。
• 及时报告与配合：如发现租客有违法行为嫌疑，应立即向公安机关报告，并配合调查处理。这有助于房东避免被卷入租客的违法行为中，同时维护社会秩序。

实际操作建议：

• 房东在出租房屋前，应充分了解租客的背景和用途，避免将房屋租给有违法记录或不良企图的人。
• 在租赁期间，保持与租客的沟通，关注房屋使用情况，确保房屋不被用于非法活动。
• 如遇租客违法行为，房东应果断采取措施，包括解除合同、报警等，以维护自身合法权益和社会秩序。

法律依据：

• 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百零三条：以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定：房东明知租客利用房屋开赌场而不制止或报告，可能面临警告、罚款乃至拘留等行政处罚。

综上所述，房东在出租房屋时，应谨慎选择租客，明确合同条款，加强管理和监督，以确保房屋不被用于非法活动。同时，房东也应了解自身法律责任，采取必要措施预防风险，保护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。