针对您提出的“村书记套取国家补贴怎样处理”的问题，这确实是一个涉及法律与纪律的严肃话题。以下是我根据相关法律法规和案例，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确村书记套取国家补贴的行为性质。根据《全国人民代表大会常务委员会关于〈中华人民共和国刑法〉第九十三条第二款的解释》，村民委员会等村基层组织人员在协助人民政府从事有关行政管理工作时，如救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物的管理等，属于“其他依照法律从事公务的人员”。若村书记在协助政府管理这些资金的过程中，采取虚报、冒领等手段套取资金，那么这种行为就可能构成贪污罪。

一、行为定性

1. 贪污罪：如果村书记利用职务上的便利，通过虚报、冒领等手段非法占有国家补贴资金，且数额较大，那么这种行为就可能构成贪污罪。贪污罪是指国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。

2. 违纪行为：即使村书记的行为不构成犯罪，但如果其违反了党的纪律或国家财经法规，如通过欺骗手段获取国家补贴资金，即使资金最终用于村集体事务，也可能构成违纪行为，如公款私存或其他违反财经纪律的行为。

二、处理措施

1. 法律追究：

   • 如果村书记的行为构成贪污罪，那么将依法追究其刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。
   • 同时，相关部门会追缴其非法所得的国家补贴资金，并可能处以罚款。

2. 纪律处分：

   • 如果村书记是中共党员，且其行为违反了党的纪律，那么党组织将根据其违纪情节给予相应的纪律处分，如警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看或开除党籍等。
   • 对于非党员村书记，如果其行为违反了国家财经法规或村规民约，也可能面临相应的行政处分或经济处罚。

3. 制度完善与监督：

   • 针对此类事件，相关部门应加强对村级财务的监管和审计，确保国家补贴资金的使用透明、合规。
   • 同时，应建立健全的举报和奖励机制，鼓励村民积极参与监督，共同维护村级财务的公正和透明。

三、具体案例参考

以您提供的案例为例，某村党支部书记许某某在协助街道办事处实施帮扶项目过程中，采取虚开建材发票的方式套取项目资金用于个人开支。最终，许某某的行为被认定为贪污罪，并受到了法律的制裁。这一案例充分说明了村书记套取国家补贴行为的严重性和法律后果。

四、建议与预防

1. 加强教育宣传：提高村干部的法律意识和纪律观念，让他们明白套取国家补贴的严重性和后果。
2. 完善制度保障：建立健全的村级财务管理制度，确保国家补贴资金的使用有章可循、有据可查。
3. 强化监督机制：加强对村级财务的监管和审计力度，及时发现和纠正违规行为。

综上所述，村书记套取国家补贴的行为是严重的违法违纪行为，必须依法予以严惩。同时，我们也应加强制度建设和监督机制，预防类似事件的再次发生。希望以上解答能对您有所帮助。