被打导致嗅觉丧失的伤残等级评定及法律权益保护问题，需结合具体受伤情况、治疗过程、康复状况及法律规定进行综合评估。以下是从不同角度的详细分析：
一、伤残等级评定标准
一般情况下的评定
- 在道路交通事故或故意伤害等人身损害案件中，嗅觉丧失的伤残等级评定主要参照《人体损伤致残程度分级》。虽然该标准未直接针对单纯嗅觉丧失列出具体条款，但若嗅觉丧失是由颅脑损伤等原因导致，且伴有其他神经系统症状，可能根据整体后果评定伤残等级。例如，双侧嗅觉完全丧失，在综合考虑事故对伤者日常生活、工作等多方面的实际影响程度后，可能被评定为十级伤残。
工伤情况下的评定
- 对于工伤造成的嗅觉障碍，依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），嗅觉完全丧失一般可评为九级伤残。这一评定更为全面和细致，需要结合劳动者在工作环境中受伤的具体情形、医疗诊断记录、治疗后的恢复情况等多方面因素，由专门的劳动能力鉴定委员会进行专业评定。
二、伤残鉴定流程
申请提交：无论是道路交通事故还是工伤情况，当事人或用人单位都需向相应的鉴定机构（如劳动能力鉴定委员会）提出申请，并提交相关材料，包括工伤认定通知书（如适用）、诊断证明、个人身份证明等。
专家鉴定：鉴定机构在收到申请后，会组织专家进行鉴定。这一过程通常包括详细的病史询问、临床检查和必要的辅助检查，以确定嗅觉丧失的程度和性质。
鉴定结论：鉴定机构在规定时间内（通常为60日内，必要时可延长）作出鉴定结论，并通知当事人。当事人对鉴定结论不服的，可以在规定时间内向上一级鉴定机构申请重新鉴定。
三、法律权益保护
民事赔偿方面
- 赔偿项目：因他人侵权行为导致嗅觉丧失，受害者可要求侵权人赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要费用。
- 赔偿依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿相关费用；造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
工伤赔偿方面
- 赔偿项目：职工因工作原因导致嗅觉丧失且被认定为工伤，可享受工伤医疗待遇，包括治疗费用从工伤保险基金支付，停工留薪期工资福利待遇不变。若构成伤残，根据伤残等级，可享受一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
- 赔偿依据：依据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇；用人单位应参加工伤保险并缴纳费用。
刑事责任方面
- 如果嗅觉丧失是由他人的故意伤害行为导致，且伤情鉴定达到轻伤及以上程度，加害人可能会被追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，将受到相应的刑事处罚。
四、注意事项
- 伤情稳定：伤残评定应在伤情稳定后进行，以确保评定结果的准确性。
- 完整材料：当事人在进行伤残评定时，应携带完整的申请材料，并确保材料的真实性和有效性。
- 指定机构：评定应前往国家指定的伤残鉴定机构进行，以确保评定的合法性和权威性。
- 法律效应：评定结果具有法律效应，是当事人维护自身合法权益的重要依据。因此，当事人应妥善保管鉴定结论，并在必要时用于维权。
综上所述，被打导致嗅觉丧失的伤残等级评定及法律权益保护涉及多个方面。如果你或你身边的人遇到了类似情况，建议及时咨询我，以便更准确地评估伤残等级并维护合法权益。