面对工地老板拖欠工资不给的情况，您可以通过以下几种法律途径来维护自己的合法权益，确保您的血汗钱能够顺利到手：
优先协商解决
- 直接沟通：首先，建议您直接与工地老板进行面对面沟通，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并确定一个具体的支付期限。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，同时尝试录音或保存聊天记录作为后续可能的证据。
- 联合协商：若单个协商效果不佳，您可以联合其他被拖欠工资的工友共同与老板协商，这样往往能增加协商的成功率。
- 第三方调解：如果直接沟通无果，还可以寻求工地所在地的劳动争议调解组织（如劳动争议调解委员会、人民调解委员会）或工地上有威望的人介入调解，以促成双方达成解决方案。
向相关部门投诉
- 劳动监察部门：您可以携带劳动合同、考勤记录、工资条等相关证据，到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付拖欠的工资。若用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可责令其按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
- 建设主管部门：鉴于建筑行业的特殊性，您也可以向当地的建设行政主管部门（如住房和城乡建设局）反映情况。建设部门对于建筑工程领域的工资支付问题有监管职责，会督促工地老板解决工资问题。
申请劳动仲裁
- 提交申请：若协商和投诉均无果，您可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁申请书需写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。
- 仲裁流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方将在庭审中举证、质证和辩论。最终，仲裁委员会将根据证据和陈述作出仲裁裁决。对裁决不服者，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 仲裁裁决与执行：若裁决生效后用人单位仍不支付工资，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制老板履行支付工资的义务。
向法院提起诉讼
- 起诉条件：若您对仲裁结果不满意，或老板仍不执行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。同时，如果您持有老板出具的工资欠条，且不涉及其他劳动争议，也可直接向人民法院提起民事诉讼要求支付工资。
- 诉讼流程：提起诉讼时，需准备好起诉状、证据材料等，并向有管辖权的法院提交。法院受理后，将安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。若老板不履行判决，您可向法院申请强制执行。
特殊途径：申请支付令
- 条件明确：如果您有确切证据证明老板拖欠工资，且债权债务关系明确、合法，您可以向法院申请支付令。
- 法院发令：法院受理后会向老板发出支付令，要求其在规定期限内支付工资。若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，您可申请法院强制执行。
注意事项：
- 在整个维权过程中，务必注意收集并保留所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、工友证言等。这些证据是维权成功的关键。
- 同时，您需严格遵守法律程序的时间限制，如劳动争议申请仲裁的时效期间为一年（因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动关系存续期间不受此限制；劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出），一般诉讼时效为三年等。
面对工地老板拖欠工资的问题，您应勇于维护自己的合法权益，通过合法途径来追讨被拖欠的工资。如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。