开户时扒取他人个人信息是违法的行为。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 法律定义与侵犯客体：

   • 扒取他人个人信息，通常指的是未经他人同意，非法获取、使用或泄露他人的个人信息。这种行为直接侵犯了他人的隐私权，隐私权是人格权的重要组成部分，受到法律的严格保护。

2. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的个人信息受法律保护。任何组织或者个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。
   • 此外，《中华人民共和国刑法》也规定了侵犯公民个人信息罪，对于非法获取、出售或者提供公民个人信息的行为，将依法追究刑事责任。

3. 法律后果：

   • 如果扒取他人个人信息用于非法目的，如诈骗、敲诈勒索等，将可能构成犯罪，面临刑事处罚。
   • 即使扒取行为未达到犯罪程度，也可能因违反《中华人民共和国民法典》中关于个人信息保护的规定，而承担民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。

4. 实际案例与警示：

   • 在实际生活中，已经有多起因非法获取、使用他人个人信息而被法律制裁的案例。这些案例警示我们，任何试图非法获取或使用他人个人信息的行为都是违法的，并可能带来严重的法律后果。

5. 建议与防范：

   • 对于个人而言，应增强个人信息保护意识，不轻易将个人信息泄露给陌生人或未经授权的机构。
   • 对于开户等涉及个人信息提供的场景，应仔细阅读相关协议和条款，确保自己的个人信息得到合法、合规的处理。
   • 如果发现自己的个人信息被非法获取或使用，应及时向相关部门报案，并寻求法律帮助。

综上所述，开户时扒取他人个人信息是违法的行为，不仅可能面临民事责任，还可能构成犯罪。因此，我强烈建议大家遵守法律法规，尊重他人的隐私权和个人信息保护权。如果你有任何关于侵权损害（人格权）方面的法律问题，可以直接向我咨询。