针对您提出的“饭店老板打员工怎么处理”的问题，这涉及到职场暴力以及劳动者的权益保护，是一个严肃且需要依法处理的问题。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括饭店老板）不得以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动。如果饭店老板对员工实施了暴力行为，这明显违反了上述法律规定。
一、法律责任
行政处罚：根据《中华人民共和国劳动法》第九十六条和《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十条，用人单位（或责任人员）以暴力、威胁或者其他手段强迫他人劳动的，由公安机关对责任人员处以十五日以下拘留、罚款或者警告；情节严重的，还可能面临更严厉的处罚。
刑事责任：如果饭店老板的暴力行为构成犯罪，如故意伤害等，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将依法追究其刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等处罚。
民事赔偿：如果饭店老板的暴力行为给员工造成了身体伤害或财产损失，员工还有权要求饭店老板承担民事赔偿责任。
二、处理流程
立即报警：员工在遭受暴力行为后，应立即向当地公安机关报案，以便公安机关及时介入调查，保护员工的合法权益。
收集证据：员工应尽可能收集与暴力行为相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
寻求法律援助：员工可以咨询律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和维权途径，必要时可以委托律师代理诉讼或协商解决。
向劳动保障行政部门投诉：员工还可以向当地的劳动保障行政部门投诉饭店老板的违法行为，劳动保障行政部门将依法进行调查处理。
三、预防措施
为了避免类似事件的发生，饭店等用人单位应建立健全内部管理制度，加强对员工的法律教育和培训，提高员工的法律意识和自我保护能力。同时，用人单位还应建立有效的投诉和申诉机制，及时处理员工的投诉和申诉，维护员工的合法权益。
总之，饭店老板打员工是严重的违法行为，不仅应受到法律的制裁，还应承担相应的民事赔偿责任。员工在遭受暴力行为后，应立即报警并收集证据，寻求法律援助和向劳动保障行政部门投诉，以维护自己的合法权益。