针对您提出的“不满16周岁触犯刑法怎么定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，不满16周岁的人触犯刑法时，其刑事责任的承担是依据具体年龄和所犯罪行来确定的。我国《刑法》对此有明确的规定，旨在保护未成年人的合法权益，同时强调对他们的教育、挽救和矫治。
一、定罪条件与范围
已满12周岁不满14周岁：
- 在这个年龄段，如果未成年人犯有故意杀人、故意伤害罪，且致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，同时情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的，那么他们应当负刑事责任。这是一个相对严格的条件，旨在针对极端恶劣的犯罪行为进行惩处。
已满14周岁不满16周岁：
- 对于这个年龄段的未成年人，如果犯有故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪这八种严重犯罪行为之一的，他们应当负刑事责任。这八种犯罪行为都是社会危害性极大的行为，因此法律对此有明确的规定。
二、不予刑事处罚的处理方式
- 对于因不满16周岁而不予刑事处罚的未成年人，法律要求责令其父母或其他监护人加以管教。这是为了确保未成年人的行为能够得到及时的纠正，防止他们再次走上犯罪的道路。
- 在必要的情况下，还可以依法对这些未成年人进行专门矫治教育。这些教育机构会提供专业的心理辅导和行为矫正服务，帮助他们改正错误，重新融入社会。
三、从轻或减轻处罚原则
- 对于依照上述规定追究刑事责任的不满18周岁的人，法律明确规定应当从轻或者减轻处罚。这一原则体现了对未成年人的特殊保护和教育挽救的精神。即使他们犯了罪，法律也会考虑到他们的年龄和心智发展程度，给予相对宽容的处罚。
四、定罪流程与考量因素
- 在定罪过程中，首先需要准确核实犯罪嫌疑人的实际年龄，确保其确实处于应负刑事责任的年龄段内。
- 接着需要严格审查犯罪行为是否属于法定的严重罪行范畴，以及行为人是否具有辨认和控制自己行为的能力。
- 最后，在定罪基础上，还需要考虑自首、立功、认罪悔罪态度等从轻减轻情节，以及积极赔偿被害人损失并取得谅解等酌定量刑情节。
综上所述，不满16周岁的人触犯刑法时，其刑事责任的承担需综合考虑年龄、罪行性质及情节等因素。在保障未成年人合法权益的同时，也强调了对他们的教育、挽救和矫治。如果您或您身边的人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。