面对付错款且对方不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
保留证据，明确事实
- 转账记录：这是最核心的证据，务必妥善保存。包括转账的金额、时间、双方账号信息等，如手机银行转账截图、网上银行电子回单等，这些都能证明你确实付错了款。
- 沟通记录：如果在付款前后与对方有过沟通，比如聊天记录、短信等，这些也能作为辅助证据，证明付款是错误操作。
- 其他证据：如果有通话录音等合法录制的证据，也可以作为补充，但需确保不侵害他人合法权益、不违反法律禁止性规定。
与对方沟通协商
- 直接沟通：尽快与对方取得联系，礼貌且明确地说明情况，出示转账记录等证据，要求对方返还款项。沟通过程中要保持冷静和理性，避免情绪化导致沟通破裂。
- 发送正式催款函：如果直接沟通没有效果，可以考虑委托律师发送催款函。催款函会详细说明付款错误的事实、金额及返还期限，并告知对方可能的法律后果，这往往能对对方产生一定的威慑作用。
寻求第三方调解
- 如果与对方协商不成，可以请求人民调解委员会、行业调解组织等第三方机构介入调解。这些机构通常具有公正性和客观性，能够更有效地协调双方矛盾。达成调解协议后，应书面记录并双方签字确认，以确保协议的法律效力。
采取法律手段维权
- 提起不当得利之诉：如果其他方法都无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方返还不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在付错款的情况下，对方无合法依据获得款项，构成不当得利。
- 申请财产保全：为防止对方在诉讼过程中转移财产，导致将来生效判决无法执行，你可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全。
- 考虑向警方报案：虽然付错款通常属于民事纠纷，但如果对方的行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，你也可以向警方报案。警方会进行调查，并根据结果决定是否立案处理。
在采取上述措施时，还需要注意以下几点：
- 及时行动：发现付错款后，应尽快采取措施，避免对方转移财产或产生其他不利后果。
- 保持冷静：在整个过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化导致问题复杂化。
- 增强法律意识：了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够迅速采取正确的应对措施。
预防措施：
- 在付款前务必仔细核对账户信息，包括账号、户名等，确保无误后再进行付款操作。
- 可以考虑使用一些具有付款确认功能的支付方式或平台，以增加付款的安全性。
面对付错款且对方不还的情况，你有多种途径可以维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。