在买卖合同纠纷案件中，如果被告不出庭，法院会依据相关法律程序和规定进行缺席判决。以下是对这一问题的详细解答：
一、缺席判决的适用条件
传票送达与无正当理由拒不到庭：
- 法院会按照法定程序向被告送达传票等法律文书，通知其出庭应诉。
- 如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院将依法进行缺席判决。这里的“正当理由”通常指的是如突发重大疾病、遭遇不可抗力等无法到庭的合理原因。
下落不明或无法送达：
- 如果被告下落不明或通过其他方式无法送达，法院可能会采取公告送达的方式。
- 公告期满后，如果被告仍未出现，法院同样可以进行缺席审理和判决。
二、缺席判决的流程
法庭调查：
- 在被告缺席的情况下，法庭会详细审查原告提交的证据，包括合同文本、交货凭证、付款记录、沟通往来邮件或聊天记录等，以查明案件事实。
- 原告需对自己的主张承担举证责任，确保提供的证据充分、确凿。
法庭辩论：
- 由于被告未到庭，法庭辩论环节将主要由原告一方进行。
- 原告会阐述自己的观点和法律依据，主张被告应承担的责任。
判决依据：
- 法院会根据查明的事实和相关的法律规定，如《中华人民共和国合同法》（现已被《中华人民共和国民法典》替代，但相关原则仍适用）、《中华人民共和国民法典》等，对被告应承担的法律责任进行认定。
- 判决可能包括要求被告支付货款、承担违约责任、赔偿损失等。
三、被告不出庭的后果
丧失诉讼权利：
- 被告不出庭视为放弃了自己的答辩、质证等诉讼权利。
- 这可能导致法院作出对被告不利的判决，因为法院将主要依据原告提供的证据来认定事实。
判决的法律效力：
- 缺席判决具有法律效力，被告必须履行。
- 如果被告不履行判决，原告可以申请强制执行，法院有权采取查封、扣押、拍卖等措施来执行判决。
后续救济途径：
- 即使被告未出庭，但在判决生效后仍有权提起上诉或申请再审（需符合法定条件）。
- 但这并不意味着被告可以逃避法律责任，因为法院的判决是有约束力的。
四、实际建议
- 被告应出庭应诉：为了维护自己的合法权益，被告最好还是按传票要求出庭应诉。在法庭上，被告可以提出自己的答辩意见和证据，与原告进行辩论，从而更有可能获得公正的判决。
- 及时说明情况：如果被告确实有特殊原因无法出庭，应及时向法院说明情况并采取相应措施，如申请延期审理或委托律师出庭等。
- 重视法律程序：无论是原告还是被告，都应该重视法律程序，遵守法庭纪律，尊重法官的判决。如果对判决不服，可以通过合法途径进行申诉或上诉。
综上所述，被告在买卖合同纠纷案件中不出庭将严重影响其权益保护。因此，建议被告积极应诉，以维护自己的合法权益。