结论：招标文件的工期和合同工期不一致时，需根据具体情况判断以哪个为准，并考虑可能存在的法律后果及应对措施。以下从不同角度进行详细分析：
一、以哪个工期为准
合同优先原则：
- 在一般情况下，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。因此，如果合同中明确约定了工期，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当以合同工期为准。
- 招标文件虽然也是合同形成过程中的重要文件，但其性质通常为要约邀请，而非要约。因此，招标文件中的工期条款在合同成立后，一般不再具有直接的法律约束力，除非合同中明确约定以招标文件为准或双方另有约定。
特殊情形下的处理：
- 如果招标文件与合同在工期上的不一致是由于一方在合同签订过程中存在欺诈、胁迫等违法行为导致的，那么受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同，并按照实际工期或合理工期来确定。
- 另外，如果双方在合同签订后，通过协商一致对工期进行了变更，并形成了书面协议或补充合同，那么应当以变更后的工期为准。
二、可能存在的法律后果
违约责任：
- 如果一方未按照合同约定的工期完成工程，可能构成违约，需要承担违约责任。违约责任的形式包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 在确定违约责任时，需要综合考虑合同中的工期条款、实际施工情况、双方过错程度等因素。
工期延误的索赔：
- 如果因非承包人原因导致工期延误，承包人有权根据合同约定或法律规定向发包人提出索赔。索赔的内容可能包括工期顺延、费用增加等。
- 在处理工期延误索赔时，需要仔细审查合同中的相关条款，以及实际施工过程中的证据材料，如施工日志、监理报告等。
三、应对措施与建议
审查合同条款：
- 在签订合同时，应仔细审查合同中的工期条款，确保与招标文件中的工期一致或符合双方的实际需求。
- 如果发现招标文件与合同在工期上存在不一致，应及时与对方沟通协商，明确以哪个工期为准，并形成书面协议或补充合同。
保留证据材料：
- 在施工过程中，应妥善保留与工期相关的证据材料，如施工日志、监理报告、变更通知等。这些证据材料在后续处理工期纠纷时将起到至关重要的作用。
及时咨询专业律师：
- 如果遇到招标文件工期与合同工期不一致的问题，且双方无法协商解决，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助当事人维护自身合法权益。
最后，招标文件的工期和合同工期不一致是一个需要谨慎处理的问题。在处理此类问题时，应综合考虑合同条款、实际施工情况、双方过错程度等因素，并遵循合同优先原则和特殊情形下的处理规则。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。