在解答您关于“定金一般不超过多少”的问题时，我们首先要明确的是，定金的数额并非随意约定，而是受到法律的明确规定和限制。

定金数额的法律规定：

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条的相关规定，定金的数额由当事人自由约定，但有一个重要的法定上限，即不得超过主合同标的额的百分之二十。这一规定是为了保护合同双方的合法权益，防止因定金数额过高或过低而导致的利益失衡。

具体解释：

1. 法定上限：如果主合同的标的额是10000元，那么定金的数额最多只能约定为2000元。这是法律规定的上限，超过这个比例的部分，如约定了3000元定金，其中只有2000元会产生定金的法律效力，剩余的1000元则不具有定金性质，可能被视为普通预付款或其他性质的款项。

2. 实际交付与约定不符的处理：在实际操作中，如果实际交付的定金数额多于或少于原先约定的数额，法律上视为双方对定金数额进行了变更。这意味着，不需要额外签订新的协议，但实际执行的定金数额将以实际交付的为准。

定金的功能与法律后果：

定金作为一种担保方式，对合同双方都有一定的约束力。如果一方违约，定金将发挥其惩罚性或补偿性的作用。例如，如果旅游服务供应商未能按照合同约定提供服务，他们需要向消费者双倍返还定金；相反，如果消费者自身违约，则可能面临无法要求返还定金的风险。

建议：

为了确保定金合同的合法性和有效性，并保护自己的合法权益，我建议您在签订合同时注意以下几点：

• 明确约定定金的数额，并确保其不超过主合同标的额的百分之二十；
• 清晰界定定金支付的时间、方式及条件；
• 在合同中明确约定定金违约时的处理方式及法律责任；
• 最好签署书面协议，以便在发生争议时有明确的法律依据。

综上所述，定金的数额一般不得超过主合同标的额的百分之二十，这是法律规定的上限。在签订合同时，请务必遵守这一规定，并明确约定定金的相关条款，以保障自己的合法权益。