招标三年合同一年一签的合法性需分情况讨论，具体如下：

1. 民事合同领域

   • 合法性基础：在民事合同中，如租赁合同、服务合同等，双方基于平等、自愿、公平的原则，可以协商一致约定合同期限为三年，并约定每年续签一次。只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家利益、社会公共利益以及他人合法权益，这样的约定即为合法有效。
   • 实际操作建议：在签订此类合同时，建议明确每年的续签条件、续签程序以及合同终止的条件，以避免未来可能出现的纠纷。例如，可以约定在每年合同到期前一定时间内，双方应就是否续签进行协商，并明确续签的具体流程和所需文件。

2. 劳动合同领域

   • 合法性基础：根据《劳动合同法》的规定，劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同，其具体期限长短可由双方协商确定。因此，从法律层面讲，招标后签订三年期限但每年一签的劳动合同（即每年续签一次，总期限三年）本身并不违法，但需注意特殊情形下的限制。
   • 特殊情形下的限制：
     • 若劳动者在同一用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同且没有法定过错情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），当劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同时，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。此时，若用人单位仍坚持每年一签且总期限三年，则可能构成违法行为。
     • 在签订劳动合同时，双方必须遵循平等自愿、协商一致的原则，并确保合同内容全面、合法，特别是关于试用期、工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间和休息休假等关键条款，必须符合《劳动合同法》的相关规定。
   • 实际操作建议：对于用人单位而言，应充分了解并遵守《劳动合同法》中关于固定期限劳动合同和无固定期限劳动合同的规定，以避免因不合规操作而引发的法律风险。同时，在每年续签劳动合同时，应确保续签程序的合法性和透明性，充分尊重劳动者的意愿和权益。

总结与建议：招标三年合同一年一签的合法性取决于合同类型和具体情况。在民事合同领域，只要双方协商一致且合同内容合法，这样的约定是有效的；在劳动合同领域，则需注意特殊情形下的限制和规定。无论哪种情况，都建议双方在签订合同时明确合同期限、续签条件、合同终止条件等关键条款，并确保合同内容的合法性和全面性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。