敲诈勒索500元是否可以定罪，不能一概而论，需结合具体案情、当地法律规定及司法实践综合判断。一般情况下，敲诈勒索500元不构成敲诈勒索罪，但在某些特殊情形下，即使金额未达到一般标准，也可能被定罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情形下的定罪标准
根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理敲诈勒索刑事案件适用法律若干问题的解释》，敲诈勒索公私财物价值二千元至五千元以上通常属于“数额较大”，是刑法第二百七十四条规定的敲诈勒索罪的定罪标准。这意味着，在大多数情况下，敲诈勒索500元由于未达到这一数额标准，不会构成敲诈勒索罪。
二、特殊情形下的定罪可能
尽管敲诈勒索500元在一般情况下不构成犯罪，但存在以下特殊情形之一的，即使金额未达到上述标准，也可能被按照敲诈勒索罪处理：
曾因敲诈勒索受过刑事处罚：如果行为人之前已经因敲诈勒索行为受过刑事处罚，再次实施敲诈勒索行为，即使金额不大，也可能被认定为犯罪。
一年内曾因敲诈勒索受过行政处罚：如果行为人在一年内已经因敲诈勒索行为受过行政处罚，再次实施此类行为，同样可能面临刑事追责。
对特定群体敲诈勒索：如对未成年人、残疾人、老年人或者丧失劳动能力人敲诈勒索，由于这些群体相对弱势，法律对此类行为给予更严厉的打击。
以严重犯罪相威胁敲诈勒索：如以将要实施放火、爆炸等危害公共安全犯罪或者故意杀人、绑架等严重侵犯公民人身权利犯罪相威胁进行敲诈勒索，这种行为的社会危害性极大，即使金额不大，也可能构成犯罪。
以黑恶势力名义敲诈勒索：利用黑恶势力的名义进行敲诈勒索，不仅侵犯了公民的财产权益，还破坏了社会秩序，因此法律对此类行为予以严厉打击。
利用或者冒充特殊身份敲诈勒索：如利用或者冒充国家机关工作人员、军人、新闻工作者等特殊身份进行敲诈勒索，这种行为不仅损害了公民的财产权益，还损害了相关职业的声誉和公信力。
造成其他严重后果：如果敲诈勒索行为造成了其他严重后果，如导致被害人自杀、精神失常等，即使金额不大，也可能构成犯罪。
三、未构成犯罪的处理
如果敲诈勒索500元的行为未构成敲诈勒索罪，并不意味着行为人无需承担任何法律后果。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，此类行为可处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，可处以十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
四、建议与总结
了解法律规定：在面对敲诈勒索行为时，首先要了解相关的法律规定，明确自己的权利和义务。
收集证据：如果遭遇敲诈勒索，应尽可能收集相关证据，如聊天记录、转账记录、录音录像等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
及时报警：一旦发现敲诈勒索行为，应及时向公安机关报案，以便公安机关及时介入调查并采取措施。
咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了详细的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，敲诈勒索500元是否构成犯罪需结合具体案情、当地法律规定及司法实践进行综合判断。在处理此类问题时，应充分考虑所有相关因素，确保法律的公正与公平。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。