您好，关于定金交多少比例合适的问题，这确实是一个需要仔细考虑的事情。首先，我们要明确的是，定金是一个规范的法律概念，它作为合同当事人为确保合同的订立、生效或履行等而自愿约定的一种担保形式，其数额是有明确的法律规定的。

根据我国《担保法》的相关规定，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。这是定金数额的上限，超过这个比例的部分，法律是不予保护的。也就是说，如果您与对方约定的定金数额超过了主合同标的额的20%，那么超出部分在法律上是不被视为定金的，可能无法享受到定金所带来的法律保障。

以您提到的购买价值20余万的机器为例，按照法律规定，定金的数额不得超过机器价值的20%，即4万余元。如果卖家要求您交付5万元定金，那么这超出了法律规定的限额，您有权拒绝支付多余的钱。

当然，在实际操作中，定金的数额也可以由双方根据具体情况进行协商确定，但一定要确保不超过法律规定的上限。同时，我也建议您在签订合同时，务必仔细阅读合同内容，特别是关于定金的条款，确保自己的权益得到充分保障。

此外，我还想提醒您的是，定金与订金、押金、意向金等概念在法律上是有明显区别的。定金具有担保性质，如果给付定金一方原因导致合同不能履行，其已交付定金是不予返还的；而如果是因为收受定金一方原因导致合同无法履行，则应双倍返还已收定金。因此，在签订合同时，一定要明确款项的性质，避免产生不必要的纠纷。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。